[发明专利]一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌培养领域,具体地说是一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基。 

背景技术

蛹虫草为麦角菌科(Clavicoptaccae)虫草属真菌蛹虫草(Cordycps militaris)的子实体及其寄生蚕蛹的复合体。北方民间曾作为冬虫夏草应用。发酵虫草,系采用天然新鲜的虫草中分离出的虫草菌,经纯化、人工模拟天然环境发酵培养,加工而成的天然冬虫夏草的替代品。 

目前蛹虫草液体发酵培养基多采用葡萄糖，蛋白胨等精细化学原料作为培养基原料，此类原料价格较高，仅适用于实验室研究使用，无法满足大规模工业生产的需要。本发明将选取容易得到的价格低廉的大宗工业产品，甚至使用食品工业生产下脚料作为培养基原料，探索合适的配方比例，以提高蛹虫草菌丝体的含量，达到实现工业化的目的。 

发明内容

本发明的目的设计一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基。 

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基,由白砂糖、酵素液过滤浆、大豆蛋白粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1组成或由黄金砂糖、酵素液过滤浆、酵素粉下脚料、玉米浆、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1组成，其特征在 于：各组分质量含量百分比为：白砂糖4％-8％，酵素液过滤浆12％-15％，大豆蛋白粉4％-8％、磷酸二氢钾0.1％-0.5％,硫酸镁0.1％-0.5％,维生素B10.01％-0.05％或黄金砂糖4％-8％、酵素液过滤浆8％-10％、酵素粉下脚料3％-5％、玉米浆3％-5％、磷酸二氢钾0.1％-0.5％、硫酸镁0.1％-0.5％、维生素B10.01％-0.05％。所述酵素液的制备方法为，其原料水果或蔬菜，各类水果或蔬菜进行物理压榨萃取，混合，得物理压榨酵素液；另选取部份萃取液酶解，添加酵母菌发酵，再用醋酸菌采用液态深层二次发酵，经历无氧，有氧两道工序，经历两次沉降、萃取得生物发酵酵素液；混合两种酵素液，膜过滤，制成复合酵素液；保留大量有机酸和多种氨基酸、维生素、矿物质及其它活性因子。 

采用权利要求所述的培养基培养蛹虫草的方法，其特征在于：虫草新鲜菌丝块接种于种子培养基中,25±0.5℃，转速160r/min黑暗培养6d,作为种子液,按10％接种量接种于发酵培养基,25±0.5℃，转速160r/min黑暗培养4d。 

具体实施方式

为了使本发明专利保护的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下对本发明进行进一步详细说明。 

实施例1 

一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基,由白砂糖、酵素液过滤浆、大豆蛋白粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1组成其特征在于：各组分质量含量百分比为：白砂糖4％-8％，酵素液过滤浆12％-15％， 大豆蛋白粉4％-8％、磷酸二氢钾0.1％-0.5％,硫酸镁0.1％-0.5％,维生素B10.01％-0.05％。所述酵素液的制备方法为，其原料水果或蔬菜，各类水果或蔬菜进行物理压榨萃取，混合，得物理压榨酵素液；另选取部份萃取液酶解，添加酵母菌发酵，再用醋酸菌采用液态深层二次发酵，经历无氧，有氧两道工序，经历两次沉降、萃取得生物发酵酵素液；混合两种酵素液，膜过滤，制成复合酵素液；保留大量有机酸和多种氨基酸、维生素、矿物质及其它活性因子。 

采用权利要求所述的培养基培养蛹虫草的方法，其特征在于：虫草新鲜菌丝块接种于种子培养基中,25±0.5℃，转速160r/min黑暗培养6d,作为种子液,按10％接种量接种于发酵培养基,25±0.5℃，转速160r/min黑暗培养4d。 

实施例2 

一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基,由黄金砂糖、酵素液过滤浆、酵素粉下脚料、玉米浆、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1组成，其特征在于：各组分质量含量百分比为黄金砂糖4％-8％、酵素液过滤浆8％-10％、酵素粉下脚料3％-5％、玉米浆3％-5％、磷酸二氢钾0.1％-0.5％、硫酸镁0.1％-0.5％、维生素B10.01％-0.05％。所述酵素液的制备方法为，其原料水果或蔬菜，各类水果或蔬菜进行物理压榨萃取，混合，得物理压榨酵素液；另选取部份萃取液酶解，添加酵母菌发酵，再用醋酸菌采用液态深层二次发酵，经历无氧，有氧两道工序，经历两次沉降、萃取得生物发酵酵素液；混合两种酵素液，膜过滤，制成复合酵素液；保留大量有机酸和多种氨基酸、维生素、矿物 质及其它活性因子。