[发明专利]一种柠檬薄荷凉茶饮料及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种柠檬薄荷凉茶饮料及其制备方法。

背景技术

饮料香甜美味，清爽可口，是人们日常生活中离不开的必需品，但随着人们消费水平的上升，对饮料的口味、营养保健功效的要求也日益提升，为此本发明提供一种营养丰富、口味独特、具有养生保健功效的饮料。 

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种柠檬薄荷凉茶饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种柠檬薄荷凉茶饮料，是由下述重量份的原料制成：

柠檬40-50、西番莲10-20、薄荷叶20-30、甜菊叶10-15、蓝莓叶6-8、金银花14-18、麦冬6-7、紫菀4-5、黄精1-2、玉竹3-4、冬瓜子2-3、干花豆1-2、相思藤3-4、富硒米酒渣10-15、米醋7-8；

所述富硒米酒渣是将富硒糯米拣杂后用椰汁浸泡7-8小时，捞出沥干，大火蒸熟后取出摊凉，拌入适量甜酒曲，在28-32℃下密封发酵1-2天，再在1-4℃下陈酿6-7天，过滤，得到富硒米酒和富硒米酒渣。

一种柠檬薄荷凉茶饮料制备方法，包括以下步骤：

（1）将新鲜柠檬、西番莲去杂取肉，果肉与10-12倍纯净水混合打浆，加入料重1-2%的果浆酶，在25-30℃下酶解至完全，灭酶后过滤，得到果汁；

（2）将新鲜薄荷叶、甜菊叶、蓝莓叶、金银花清洗干净，与10-12倍清水混合打浆，小火煮沸30-40分钟，过滤，得到花叶汁；

（3）将麦冬、紫菀、黄精等中药原料与富硒米酒渣、米醋混合粉碎，加入7-8倍清水，在60-70℃下保温4-5小时，再煮沸60-80分钟，过滤，得到米酒汁；

（4）将上述果汁、花叶汁、米酒汁混合均质，精滤后灭菌灌装，得到成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明生产的凉茶以柠檬、西番莲为主，清香淡雅、香味浓郁，添加薄荷叶、甜菊叶、金银花等使其风味独特，清香浓郁、香甜醇美，经常饮用能够防止和消除皮肤色素沉着，具有美白祛斑、疏散风热、清利咽喉、养精提神、养阴生津、消除疲劳等功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种柠檬薄荷凉茶饮料，是由下述重量（斤）的原料制成：

柠檬40、西番莲10、薄荷叶20、甜菊叶10、蓝莓叶6、金银花14、麦冬6、紫菀4、黄精1、玉竹3、冬瓜子2、干花豆1、相思藤3、富硒米酒渣10、米醋7；

所述富硒米酒渣是将富硒糯米拣杂后用椰汁浸泡8小时，捞出沥干，大火蒸熟后取出摊凉，拌入适量甜酒曲，在30℃下密封发酵2天，再在4℃下陈酿6天，过滤，得到富硒米酒和富硒米酒渣。

一种柠檬薄荷凉茶饮料制备方法，包括以下步骤：

（1）将新鲜柠檬、西番莲去杂取肉，果肉与10倍纯净水混合打浆，加入料重1%的果浆酶，在30℃下酶解至完全，灭酶后过滤，得到果汁；

（2）将新鲜薄荷叶、甜菊叶、蓝莓叶、金银花清洗干净，与12倍清水混合打浆，小火煮沸40分钟，过滤，得到花叶汁；

（3）将麦冬、紫菀、黄精等中药原料与富硒米酒渣、米醋混合粉碎，加入8倍清水，在60℃下保温5小时，再煮沸60分钟，过滤，得到米酒汁；

（4）将上述果汁、花叶汁、米酒汁混合均质，精滤后灭菌灌装，得到成品。