[发明专利]一种苦瓜养生酒制备工艺

权利要求书

1.一种苦瓜养生酒制备工艺，包括以下步骤：

1)瓜种选择：选择颗粒饱满、粒重在0.15g-0.20g的白皮苦瓜种子；

2)培植：浸种，将选好的种子浸泡在50℃-60℃温水里，持续7-8个小时；

播种，将经过浸种的种子放入预先准备好的苗床里，并在种子表面铺上3cm-5cm松软土壤；

定植，待苦瓜植株高度为10cm-20cm时，先对土壤进行深翻，并对每个定植坑施加1200-1500g农家底肥，再将苦瓜植株移栽至预先按照行距160cm-180cm、株距85cm-100cm的定植坑里面；

吊蔓，待植株在定植坑里面长到高度为30cm-35cm时，在苦瓜植株旁搭架，架型为竹排架；

追肥，在吊蔓后到苦瓜植株开花之前，需要追加2-5次农家肥；

3)消毒，待花后幼果长出3-5cm进瓶时，用无菌水喷洗苦瓜幼果表面2-4次，同时用KMnO4灭菌水浸泡透明酒瓶15-20分钟，再用无菌水涮洗透明酒瓶2-4次；

4)装瓶，将清洗好的透明酒瓶子挂在竹排架上，并将苦瓜幼果放入透明酒瓶中，并用无毒薄膜封住瓶口；

5)采摘，在保持温度25℃-30℃，持续充足光照15-20天，苦瓜尚未骨质化时，将苦瓜茎剪断，采摘瓶装苦瓜；

6)清洗，用无菌水冲洗瓶体和瓶体内的苦瓜，反复2-4次；

7)调配，将50°-60°的白酒与蜂蜜按照质量比17∶1的比例调配均匀；

8)浸泡，自瓶装苦瓜采摘后1h-2h内，在酒瓶内加入调配好的酒，直至酒没过瓶内的苦瓜，然后密封好酒瓶；

9)封存，将密封好的酒瓶放入的地窖，温度控制在25℃-30℃，持续50-60天。

2.根据权利要求1所述的苦瓜养生酒制备工艺，其特征在于：其中无菌水为经过高温灭菌的矿泉水，所述KMnO4灭菌水中KMnO4浓度为0.01％-0.02％。

3.根据权利要求要求1所述的苦瓜养生酒制备工艺，其特征在于所述竹排架的高度为1.7m-1.8m。

4.根据权利要求1所述的苦瓜养生酒制备工艺，其特征在于所述白酒为高粱白酒。