[发明专利]烘烤板

权利要求书

1.一种用于威化饼或华夫饼烘烤机的烘烤板，所述烘烤板的威化饼或华夫饼烘烤表面利用钢或铸铁雕刻成形，并视情况进行了最后的加工处理，其特征在于，所述威化饼或华夫饼烘烤表面通过渗氮法或氮碳共渗法以及可选地后续的氧化处理而硬化。

2.根据权利要求1所述的烘烤板，其特征在于，所述烘烤板是烘烤铛的一部分，所述烘烤铛配置用于烘烤软华夫饼或脆威化饼。

3.根据权利要求1或2所述的烘烤板，其特征在于，所述威化饼或华夫饼烘烤表面的硬化被执行到大于0.05毫米的深度，优选地执行到0.2到0.3毫米的深度。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的烘烤板，其特征在于，所述烘烤板是由钢或铸铁构成或使用这些金属进行制造，其中形成威化饼或华夫饼烘烤表面的金属是氮化的或碳氮化的。

5.一种烘烤装置，包括烘烤室和传送设备，所述烘烤室能够被加热到烘烤温度，所述传送设备用于将烘烤装置的烘烤板从面浆或面团供应站点经过烘烤室传送到烘烤产品的卸除站点，其中，所述烘烤板为根据权利要求1至3中任一项所述的烘烤板。

6.一种用于制造适用于威化饼或华夫饼烘烤机的烘烤板的方法，所述方法的特征在于以下处理步骤：

a.利用铸铁或钢制造烘烤板；

b.对烘烤板进行低应力退火；

c.雕刻烘烤板的威化饼或华夫饼烘烤表面；

d.视情况进行最后加工，例如磨光威化饼或华夫饼烘烤表面；

e.对威化饼或华夫饼烘烤表面进行无涂层硬化。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，在低温下，通过渗氮法或氮碳共渗法以及可选地后续的氧化处理执行硬化步骤。

8.根据权利要求6或7所述的方法，其特征在于，在保护性气体环境中，在400摄氏度和800摄氏度之间的温度下，通过氮碳共渗法和后续氧化执行硬化步骤，持续作用时间长达0.5到10小时，优选地在2到3小时之间，其中，硬化深度至少达0.05毫米，优选地在0.2至0.3毫米之间。