[发明专利]一种改善冷冻蛋糕品质的添加剂配方在审
| 申请号： | 201410343631.3 | 申请日： | 2014-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN104068091A | 公开（公告）日： | 2014-10-01 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 青岛科维源环保技术有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266109 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 改善 冷冻 蛋糕 品质 添加剂 配方 | ||
【权利要求书】：
1.本发明公开了一种改善冷冻蛋糕品质的添加剂配方，为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
加入谷朊粉0.1%-1%，硬脂酰乳酸钙钠0.2%-0.5%，瓜尔豆胶0.2%-0.5%，搅拌均匀，即得到该添加剂。
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