[发明专利]一种香浓咖啡鸭肉条

权利要求书

1.一种香浓咖啡鸭肉条，其特征在于，由以下重量份原料制成：鸭肉300-320、绿豆淀粉60-80、咖啡豆20-30、柚子汁60-70、芝麻30-40、糙米20-30、茯苓5-7、甘草6-8、苦草4-5、苦丁茶10-12、虫草菌丝3-4、龙须眼子菜2-3、清热营养添加剂23-30、茉莉花木炭适量、食盐适量、蔗糖适量、五香粉适量、水适量：

所述清热营养添加剂，由以下重量份原料制成：地榆叶5-6、刺儿菜4-5、糯米藤4-5、旱莲花3-4、绿豆70-80、灯笼果20-30、桃胶20-30、酸梅汁50-60、酸奶100-120、水适量；

所述清热营养添加剂的制备方法：（1）将桃胶、酸梅汁放入锅中，加热至桃胶融化，将所述灯笼果榨成汁，放入酸梅汁中继续加热，浓缩成浓缩液备用；

（2）将绿豆洗净，放入锅中，加适量水，加热焖煮至绿豆化开，过滤，取绿豆汁备用；

（3）将地榆叶、刺儿菜、糯米藤、旱莲花用4-8倍量的水提取，得到提取液，与浓缩液、绿豆汁、酸奶合并，搅拌均匀即得清热营养剂；

所述茉莉花木炭由以下重量份原料制成：鲜茉莉花1000-1200、白炭500-600、水适量，将白炭做成小炭块放入容器中，将茉莉花混合适量水放入榨汁机中榨汁，将茉莉花汁倒入盛有小炭块的容器中，充分浸泡，5-7天后，对容器进行加热，蒸干水分后，即得茉莉花木炭。

2.如权利要求1所述的一种香浓咖啡鸭肉条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将鸭肉洗净，切成薄片后放在铁丝网上，用所述茉莉花木炭烤制，待薄鸭肉片烤熟且伴有茉莉花清香时，将鸭肉片取下，放入搅碎机中搅碎备用；

（2）将咖啡豆洗净，放入咖啡壶中，加柚子汁，加热焖煮至汁变咖啡色，过滤，得到咖啡柚子汁备用；

（3）将芝麻、糙米洗净，沥干水后倒入锅中，加热炒至有香味溢出，将其碾磨成粉，得到芝麻糙米粉；将茯苓、甘草、苦丁茶、虫草菌丝、龙须眼子菜用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；

（4）将鸭肉、咖啡柚子汁、中药浓缩液与剩余原料中除水外的其他食用成分合并，搅拌均匀后送入成型机中挤压成鸭肉条，包装即可。