[发明专利]一种低值海洋鱼肽粉及其制备方法与应用有效
| 申请号： | 201410338001.7 | 申请日： | 2014-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN104082520A | 公开（公告）日： | 2014-10-08 |
| 发明（设计）人： | 王立梅;沈芳;齐斌;朱益波 | 申请（专利权）人： | 常熟理工学院 |
| 主分类号： | A23J3/04 | 分类号： | A23J3/04;A23J3/34;A23K1/16;A23K1/10 |
| 代理公司： | 江苏致邦律师事务所 32230 | 代理人： | 徐蓓 |
| 地址： | 215500 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 低值 海洋 鱼肽粉 及其 制备 方法 应用 | ||
1.一种低值海洋鱼肽粉的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）以脱脂海洋鱼粉为原料，按料液重量体积比为1:5～12.5的量加入水溶解；
（2）在温度115～130℃、压力0.75～1.75kg/cm2下蒸煮20～30分钟；冷却，得蒸煮液；
（3）调整蒸煮液pH值至pH7.0～9.5；加入蛋白酶，控制蛋白酶与底物的质量浓度比为0.5～2.5%，在45～70℃下酶解，得酶解液；
（4）将酶解液升温至90～95℃，灭活，进一步真空浓缩，干燥即得。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤（1）中料液重量体积比为1:10。
3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：步骤（2）中压力为1～1.5kg/cm2，温度121℃，时间为25分钟。
4.根据权利要求1-3任一项所述的制备方法，其特征在于：所述蛋白酶为碱性蛋白酶，蛋白酶与底物浓度比为1%。
5.根据权利要求1-4任一项所述的制备方法，其特征在于：步骤（3）中pH值为9.0。
6.根据权利要求1-5任一项所述的制备方法，其特征在于：所述酶解的温度为60℃。
7.根据权利要求1-6任一项所述的制备方法，其特征在于：步骤（4）中酶解液在92℃，灭酶活10分钟，然后在0.1MPa下真空浓缩，干燥即得。
8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述的脱脂海洋鱼粉为深海低值鱼经低温脱脂制成的鱼蛋白粉，蛋白含量55-75%，水分≤10.0%，残油≤1.0%。
9.权利要求1-8任一项所述制备方法得到的低值海洋鱼肽粉。
10.含有权利要求9所述低值海洋鱼肽的饲料。
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