[发明专利]一种高纤维燕麦片

说明书

技术领域

本发明涉及高纤维食品，尤其涉及一种高纤维燕麦片。

背景技术

如今，人们正处于一种健康与食品享受两难的困境之中，这在片状早餐谷物食品中表现得尤为明显，因为早餐谷物食品的原料多是全脂牛奶、糖、蛋和黄油等，属于高脂肪、高胆固醇和高能量的食品，这些容易对健康产生危害，引发各种病症。

发明内容

本发明的目的提供一种高纤维燕麦片，解决上述现有技术问题中的一个或者多个。

根据本发明的一个方面，提供一种高纤维燕麦片，包括粗碾燕麦粉290-310份，麦芽糖醇140-180份，小麦胚芽80-120份，多功能大豆纤维80-120份，玉米胚芽油50-90份，椰子肉50-70份，乳清粉50-70份，杏仁30-50份，蜂蜜10-30份，水60-80份。

生产时，先将干物料预先混合均匀，加入玉米胚芽油和水搅拌至出现黏性面糊团块为止，置于烤盘中，在110℃下烘烤3小时，切片后冷却。

本发明通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量，使产品具有膳食纤维的生理功效，有益健康。

具体实施方式

实施例1：包括粗碾燕麦粉290份，麦芽糖醇140份，小麦胚芽80份，多功能大豆纤维80份，玉米胚芽油50份，椰子肉50份，乳清粉50份，杏仁30份，蜂蜜10份，水60份。

实施例2：包括粗碾燕麦粉300份，麦芽糖醇160份，小麦胚芽100份，多功能大豆纤维100份，玉米胚芽油70份，椰子肉60份，乳清粉60份，杏仁40份，蜂蜜20份，水70份。

实施例3：包括粗碾燕麦粉290份，麦芽糖醇140份，小麦胚芽80份，多功能大豆纤维80份，玉米胚芽油50份，椰子肉50份，乳清粉50份，杏仁30份，蜂蜜10份，水60份。

生产时，先将干物料预先混合均匀，加入玉米胚芽油和水搅拌至出现黏性面糊团块为止，置于烤盘中，在110℃下烘烤3小时，切片后冷却。

综上所述，本发明通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量，使产品具有膳食纤维的生理功效，有益健康。

以上所述仅是本发明的一种实施方式，应当指出，对于本领域普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干相似的变形和改进，这些也应视为本发明的保护范围之内。