[发明专利]一种香草牛排夹心饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种香草牛排夹心饼干，其特征在于，按照重量份数计算，原材料中各成分的配比如下：

熟牛排60～80份；

香草粉3～8份；

果酱30～40份；

黑糖20～30份；

面粉80～100份；

糯米粉40～60份；

中药粉6～12份；

白砂糖20～30份；

大豆油60～80份；

水100～120份。

2.根据权利要求1所述的一种香草牛排夹心饼干，其特征在于，所述果酱为香蕉、芒果按照1∶1的比例取其果肉后打成的果酱。

3.根据权利要求1所述的一种香草牛排夹心饼干，其特征在于，所述熟牛排的处理方法为将牛肉洗净，切成小块，加入香草粉，搅拌均匀后倒入锅中，焖煮3小时捞出控出水分；然后向锅中加入大豆油和水进行煎牛排，得到熟牛排备用。

4.根据权利要求1所述的一种香草牛排夹心饼干，其特征在于，所述中药粉为将银杏叶、当归、芍药、黄连和桑葚的粉末按照1∶1∶1∶1∶1的比例混合制成的中药粉。

5.一种制备如权利要求1所述的一种香草牛排夹心饼干的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

(1)将果浆与黑糖一起放入锅中加热，待黑糖融化后，搅拌均匀，得到黑糖汁，保温备用；

(2)将面粉、糯米粉、中药粉、白砂糖和水混合后均匀搅拌，形成面团后，利用饼干模具做成饼干，将黑糖汁抹到牛排表面，然后将牛排夹在两片饼干中间，做成牛排夹心饼干，在饼干上喷洒大豆油后放入烤箱中烤熟即可。