[发明专利]一种发酵床养殖北京填鸭的方法

说明书

技术领域

本发明属于禽类饲养领域，具体涉及一种使用发酵床养殖禽类的方法。

背景技术

我国是世界第一的养鸭大国，鸭业的发展在国民经济中占有比较重要的位置。北京鸭是世界著名的优良肉用鸭标准品种，也是我国为数不多的拥有自主知识产权的畜禽品种之一。枫叶鸭、樱桃谷鸭等都是在此基础上选育而成。北京鸭具有生长发育快、育肥性能好的特点，是闻名中外“北京烤鸭”的制作原料。目前，北京鸭有两种饲喂方式，一是自由采食，二是填饲。填鸭期是指30-33日龄转填开始到出栏，它是北京填鸭生产全过程的最短、最关键的环节，是填鸭产品质量的关键控制点。

北京填鸭养殖方式粗放，通常为地面平养。填鸭期由于是人工填饲，粪污产生量远大于自由采食期。生产中每天都需要专人进行人工清粪，不但人力消耗大，而且产生的粪污对周边环境污染严重。粪污处理的难题已阻碍了北京鸭产业的健康发展。

发酵床养殖能从源头上解决畜禽养殖中的粪污处理难题，在实践中得到了广泛应用。现有技术中(如CN 101796936 B，CN 102027889 A，CN 101558745 B，CN 101658141 A等)公开了畜禽的发酵床养殖。但现有技术中，都需要在铺设发酵床之前对垫料进行发酵，养殖对象出栏后，对垫料再次发酵。由于北京填鸭填饲阶段时间短，按照现有发酵床技术每7-10天就要对垫料进行再次发酵，不但浪费人力，而且频繁的垫料发酵必然影响出栏量，生产效率低下。

发明内容

针对本领域研究方面的不足，本发明的目的是提出一种发酵床养殖北京填鸭的方法。

实现本发明目的的技术方案为：

一种发酵床养殖北京填鸭的方法，其特征在于，包括步骤：

(1)鸭舍设计：鸭舍跨度为10-15m，前后墙在400-500mm高度上建有窗户；顶棚每隔2-3m设1个通风口；舍内沿后墙留1-1.5m的人行通道，前墙内侧留出1.5m-2m宽的饮水道，舍内中间做发酵床。发酵床采用地下式，即在鸭舍内挖深度为30-40cm的地下槽，槽内加入垫料。发酵床分成若干单元，每个单元之间用栅栏隔开；

本发明提出的鸭舍有顶棚，而且一侧是通道，一侧为饮水道。通道是为了北京鸭填喂时运送饲料、行人等。此外，发酵床要分成若干单元，主要目的是为了管理方便，可以分别进行填喂。

(2)发酵床制作：用新鲜无霉变的木屑和稻壳按1：1的比例混合，加入垫料发酵菌剂和占木屑和稻壳总质量0.5％-1％的玉米面或米糠，加水搅拌均匀，控制含水率在45％-50％，得垫料。将垫料铺设在鸭舍的槽内，高度为30-40cm(铺完后与地面平齐)，形成发酵床，发酵床上北京填鸭的饲养密度为2-3只/平方米，进行填喂；

填喂北京鸭的方法采用常规填喂方法。

(3)发酵床维护：填鸭进栏后，每隔2-3天用铁耙或旋耕耙将垫料翻耙一遍，便于充分发酵。保持垫料含水率在45％-50％。

湿度控制对北京填鸭的发酵床养殖非常关键，需定期测定垫料的含水率，湿度过大时，影响发酵床内的气体交换，粪污分解不彻底，易造成霉菌大量繁殖，对北京鸭危害极大。通常发酵床靠近饮水道部分湿度较大，应每天检查。

(4)垫料发酵：出栏3-4批填鸭后，将垫料堆积发酵，(这时是空舍状态)发酵后将垫料摊开并铺设在鸭舍地面上继续作为发酵床。

由于北京鸭填饲期较短，不必每次出栏后都对垫料进行发酵处理。

(5)垫料处理：发酵床垫料可重复使用，每批填鸭出栏后，补充新鲜垫料，使发酵床高度保持30-40cm。

优选地，所述饮水道上用的钢筋栅栏支撑，栅栏上用塑料网覆盖；自动饮水器吊在饮水道上方。该钢筋栅栏具有不易腐蚀、能漏鸭粪的特点。

其中，所述步骤(2)中，加入的垫料发酵菌剂占木屑和稻壳总质量0.2％-0.4％。所述垫料发酵菌剂可以采用市售的发酵菌剂产品或自制的垫料发酵菌剂，技术效果相同。

其中，所述步骤(2)中，进栏北京鸭为30-33日龄。

其中，所述步骤(3)中，当含水率高于50％时，可加强通风降湿，或将含水率高的垫料与含水率低的垫料调换。

优选地，所述步骤(4)中堆积发酵，是将垫料堆积成梯形条垛状，高1-1.5m，底部宽1.5-2m，上部宽0.9-1.1m，长度不限。每2天翻拌一次垫料(翻拌之后再堆积起来)。当温度上升到55℃以上后，维持3-5天。翻拌的目的是使内外发酵均匀。控制维持55℃以上3-5天，这样才能达到无害化。