[发明专利]一种蜂蜜青梅红茶粉及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蜂蜜青梅红茶粉及其加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，几乎含有蔬菜中的全部营养成分，具有润肺、通便、补中、解毒的功效，可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，改善心脑系统的血液循环，具有广泛的应用价值和食用价值。但是一种呈酸性的胶状液体，易遭受金属的污染，且含水量高，吸潮性强，易发酵变质，不便于储藏和运输，为了丰富蜂蜜食品的范围及种类，本发明提供一种营养物质丰富、保健价值高、口感好、风味独特蜂蜜食品，集饮、食两用于一体，方便食用，特别是旅途佳品。更有利于作为营养物质添加于各种食品中。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蜂蜜青梅红茶粉及其加工方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种蜂蜜青梅红茶粉，是由以下重量份的原料组成：

海参粉3-6、桂花5-8、小麦胚芽8-15、红茶8-15、青梅鲜果20-40、山楂鲜果10-20、芒果20-30、酒酿10-15、冰糖6-10、蜂蜜40-60、云芝0.5-1、茄子根0.5-1.5、沙参0.5-1、菊花叶0.5-1、淡竹叶1-1.5、营养保健粉6-10；

所述的营养保健粉由以下重量份的原料组成：大麦苗粉15-25、奇雅子8-16、西米6-10、油莎豆15-30、鸭血10-25、海带超微粉5-8、五味子花粉4-8、薏仁油3-6、姜汁4-6、沙棘黄酮1-2、红枣醋10-20；

所述的营养保健粉的的制备方法为：a、将奇雅子、油莎豆分别除杂洗净，加5-8倍水研磨成浆，过滤去渣，滤液煮沸，浆液待用；b、将新鲜鸭血与红枣醋、姜汁搅拌均匀，静置10-15分钟，倒入步骤a微沸浆液中，同时加入其他剩余原料搅拌均匀，停火焖润10-15分钟，在冷冻干燥研磨至100-200目，即得。

所述的蜂蜜青梅绿茶粉的加工方法，包括以下步骤：

（1）、将青梅鲜果、山楂鲜果除杂洗净，放入淡盐水中浸泡2-4小时，捞出放入清水中煮沸3-5分钟，捞出去皮去核，将芒果去皮去核切制成粒，将处理果肉加入酒酿、冰糖，文火隔水熬制，同时不断搅拌至稠状，得果酱；

（2）、将云芝、茄子根、沙参、菊花叶、淡竹叶加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤浓缩至稠膏，得保健膏；

（3）、将桂花、小麦胚芽除杂洗净，文火翻炒至干香，粉碎至80-120目，得桂香麦胚芽粉；

（4）、将红茶粉碎，加20-30倍水，在90-100℃浸提6-12分钟，过滤去渣，滤液加入果酱、保健膏、桂香胚芽粉及其他剩余原料搅拌均匀，在50-65℃文火焖润至稠滑状，冷冻干燥，超微粉碎，即得。

上述的营养保健粉中，奇雅子为芡欧鼠尾草的种子，营养丰富，富含52种营养元素，蛋白质、钙、铁、omega-3、以及十余种抗氧化物，以起到代餐减肥、持续供能、润肠通便的作用；大麦苗粉是纯天然食物，能强化正常细胞的免疫能力，促进体内新陈代谢，排毒养颜，有助于减肥；油莎豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种不饱和脂肪酸、维生素E等多种营养元素，营养价值极高有降血糖，降低胆固醇，防治高血压，心脏病，肠癌和动脉硬化，润肠通便，排毒，清肺预防肥胖等功效，与其他有益成分协同作用，不仅能提高机体免疫功能，滋养五脏，促进代谢功能，排毒养颜瘦身。

本发明的有益效果：

本发明制得的蜂蜜青梅红茶粉，营养丰富均衡，清爽酸甜可口、气味芳香， 具有健脾开胃、消食化积、滋阴润肺、清热排毒的功效，显著改善肠胃功能，能够增进食欲，消除疲劳，增加活力，提高机体免疫功能，有益人体健康。

具体实施方式

一种蜂蜜青梅红茶粉，是由以下重量（斤）的原料组成：

海参粉4、桂花8、小麦胚芽15、红茶12、青梅鲜果40、山楂鲜果20、芒果30、酒酿15、冰糖10、蜂蜜60、云芝1、茄子根1.5、沙参1、菊花叶1、淡竹叶1.5、营养保健粉10；

所述的营养保健粉由以下重量（斤）的原料组成：大麦苗粉25、奇雅子15、西米8、油莎豆30、鸭血20、海带超微粉8、五味子花粉4、薏仁油3、姜汁6、沙棘黄酮1、红枣醋20；

所述的营养保健粉的的制备方法为：a、将奇雅子、油莎豆分别除杂洗净，加8倍水研磨成浆，过滤去渣，滤液煮沸，浆液待用；b、将新鲜鸭血与红枣醋、姜汁搅拌均匀，静置15分钟，倒入步骤a微沸浆液中，同时加入其他剩余原料搅拌均匀，停火焖润12分钟，在冷冻干燥研磨至200目，即得。

所述的蜂蜜青梅绿茶粉的加工方法，包括以下步骤：