[发明专利]一种五谷百香果饼干

说明书

技术领域

    本发明主要涉及饼干及其制备技术领域，尤其涉及一种五谷百香果饼干。

背景技术

    饼干是一种常见的休闲食品，口感好、易饱腹，是人们居家旅行的必备方便食品，市场上出售的饼干品种繁多，口味齐全，随着现在人们生活水品的提高，人们对各种食品的选择更注重养生方面，而市场上这样的饼干并不多见。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种五谷百香果饼干及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种五谷百香果饼干，由以下重量份原料制成：面粉300-320、香蕉粉40-50、百香果50-60、番茄50-60、荞麦30-40、脱皮绿豆20-30、薏仁15-20、红米10-15、芡实8-10、薰衣草5-7、辛夷花5-6、芙蓉花4-5、珍珠5-6、何首乌5-6、荠菜籽3-4、白芷3-4、荏茎2-3、红糖70-80、食品添加剂8-10、菠萝适量、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鲜枣30-40、柠檬皮5-7、芦荟5-7、心胆草4-5、桔叶4-5、红茶8-10、龙眼蜜50-60、生姜汁50-60、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将葡萄、鲜枣洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得到果汁备用；

（2）将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；

（3）将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合，搅拌均匀备用。

一种五谷百香果饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将百香果、番茄洗净，取其肉，放入榨汁机中，榨成果汁备用；

（2）将菠萝中间果肉取出，留果肉0.5-1cm厚的菠萝皮，将荞麦、脱皮绿豆、薏仁、红米、芡实洗净，放入菠萝皮中，加适量水，置于锅中，隔水焖蒸，蒸熟后，取菠萝皮中所有物料并打成浆汁备用；

（3）将薰衣草、辛夷花、芙蓉花、珍珠、何首乌、荠菜籽、白芷、荏茎用5-9倍量的水提取，得提取液备用；

（4）将面粉、香蕉粉、红糖、食品添加剂、果汁、浆汁、提取液混合，加适量水，充分搅拌，得到面团后，做成饼干，烤熟即可。

本发明的优点是：本发明公开了一种五谷百香果饼干及其制备工艺，制备方法简单，在制备时，添加荞麦、薏仁、芡实等，具有很好的补益身体的作用，还能够改善饼干的口感，同时还添加薰衣草、辛夷花、芙蓉花、珍珠、何首乌等提取物，具有一定的补中益气、健脾、美白除斑、抗衰老的作用，女性食用能够滋润肌肤，营养健康。

具体实施方式

一种五谷百香果饼干，由以下重量份（Kg）原料制成：面粉300、香蕉粉40、百香果50、番茄50、荞麦30、脱皮绿豆20、薏仁15、红米10、芡实8、薰衣草5、辛夷花5、芙蓉花4、珍珠5、何首乌5、荠菜籽3、白芷3、荏茎2、红糖70、食品添加剂8、菠萝适量、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：葡萄40、鲜枣30、柠檬皮5、芦荟5、心胆草4、桔叶4、红茶8、龙眼蜜50、生姜汁50、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将葡萄、鲜枣洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，得到果汁备用；

（2）将柠檬皮、芦荟、心胆草、桔叶、红茶用5倍量的水提取，得到提取液备用；

（3）将果汁、提取液、龙眼蜜、生姜汁混合，搅拌均匀备用。

一种五谷百香果饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将百香果、番茄洗净，取其肉，放入榨汁机中，榨成果汁备用；

（2）将菠萝中间果肉取出，留果肉0.5cm厚的菠萝皮，将荞麦、脱皮绿豆、薏仁、红米、芡实洗净，放入菠萝皮中，加适量水，置于锅中，隔水焖蒸，蒸熟后，取菠萝皮中所有物料并打成浆汁备用；

（3）将薰衣草、辛夷花、芙蓉花、珍珠、何首乌、荠菜籽、白芷、荏茎用5倍量的水提取，得提取液备用；

（4）将面粉、香蕉粉、红糖、食品添加剂、果汁、浆汁、提取液混合，加适量水，充分搅拌，得到面团后，做成饼干，烤熟即可。