[发明专利]一种金线莲饮料的制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及金线莲制备工艺领域，尤其涉及到一种金线莲饮料的制备工艺。 

背景技术

金线莲，别名金线兰、金丝草，为兰科开唇植物花叶兰属、多年生珍稀中草药。中医认为金线莲性味甘、平，入肝、脾、肾三经，民间常用于清凉解热、祛风活血、止血、强心、利尿、降血糖、降血压等，可用于治肝亢、肝炎、肺病、肺痨、肿伤、胸腹痛、遗漏、遗精、牙痛、小儿发育不良、蛇类咬伤及肝脾诸脏器疾病的滋养。金线莲富含有多糖、微量元素、强心苷类、氨基酸、有机酸、甾体化合物、黄酮类化合物、生物碱等多种成分，其中微量元素含量、氨基酸总含量以及8种人体必需氨基酸的含量均高于国产西洋参和野生参，民间多用于治疗糖尿病、高血脂、乙型肝炎等疾病，有“药王”“金草”之称。经闽台各大医院临床应用，金线莲具有肝保护、抗HBV、抗氧化、抗肿瘤活性、降高血糖、降高血脂、降高血压、降高尿酸、小儿哮喘、小儿抽动-秽语、抗炎、利尿、镇静、止痛等多种治疗功效。 

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术中的不足之处而提供一种 以金线莲为原料，经过浸提、冷却、离心、超滤、反渗透浓缩、调配、杀菌、灌装得到成品；本发明目的在于提供一种金线莲饮料的制备工艺，所得产品易于工业化生产，并为市场提供一种具有清凉解热、降血糖、降血脂等保健功效的高营养饮料。 

本发明是通过如下方式实现的： 

一种金线莲饮料的制备工艺，其特征在于：包含以下步骤： 

1)清洗：将金线莲原料挑出带有虫蛀、杂质的不良原料，将挑选后的金线莲原料用清水清洗干净； 

2)浸提：将金线莲原料加入30-35倍重量的95-100℃热水，浸提20-35分钟，并搅拌，过滤后得滤液待用，再将滤渣进行二次提取，加入金线莲原料15-20倍重量的95-100℃热水，浸提30-35分钟，并搅拌，过滤得滤液，将滤液与第一次的滤液混合，待用； 

3)冷却：将步骤2)所得滤液经板式热交换器冷却至35-40℃； 

4)离心：将步骤3)所得滤液进行管式离心，管式离心机分离因数为15200，处理能力为500L/h； 

5)超滤：将步骤4)所得滤液采用中空纤维膜进行超滤得金线莲超滤液，所述中空纤维膜分子量为10000-100000Da，超滤压力条件为0.4-0.6Mpa，处理量为200L/h； 

6)浓缩：将步骤5)所得金线莲超滤液通过反渗透膜进行浓缩得金线莲浓缩液，反渗透膜为耐压力≤1.5MPa的卷式醋酸纤维膜，处理温度在35-40℃； 

7)调配：将步骤6)所得金线莲浓缩液加水，使固形物含量为1-3 ‰，调节pH至5.0-6.0； 

8)杀菌、灌装：将步骤7)所得溶液进行超高温瞬时杀菌，杀菌温度138℃，杀菌时间15s，经杀菌的溶液进行无菌灌装，得金线莲饮料。 

本发明优点在于：具有营养价值高、抗衰老和调节人体免疫的作用，可作为一种保健功能饮品，满足人们日益提高的生活品质需求，具有广阔的市场发展前景；工艺科学合理，流程易于控制，适合工业化生产；有利于拓展金线莲的深加工利用，为进一步开发金线莲系列营养保健品供科学依据，极大提升金线莲的产业价值。 

具体实施方式

为了使本发明所述的内容更加便于理解，现结合具体实施方式对本发明所述的技术方案作进一步的说明： 

实施例1 

1)清洗：将金线莲原料挑出带有虫蛀、杂质的不良原料，将挑选后的金线莲原料用清水清洗干净； 

2)浸提：将4.82kg金线莲原料加入160kg、100℃热水，浸提20分钟，并搅拌，过滤后滤液待用，将滤渣加入80kg、100℃热水，浸提30分钟，并搅拌，过滤，将滤液与第一次的滤液混合，待用； 

3)冷却：将步骤2)所得滤液经板式热交换器冷却至35℃； 

4)离心：将步骤3)所得滤液进行管式离心，管式离心机分离因数为15200，处理能力为500L/h； 

5)超滤：将步骤4)所得滤液采用中空纤维膜进行超滤得金线莲 超滤液，超滤压力条件为0.5Mpa，处理量为200L/h； 

6)浓缩：将步骤5)所得金线莲超滤液通过反渗透膜进行浓缩得金线莲浓缩液，处理温度在40℃； 

7)调配：将步骤6)所得金线莲浓缩液加水，使固形物含量为3‰，调节pH至5.5； 

8)杀菌、灌装：将步骤7)所得溶液进行超高温瞬时杀菌，杀菌温度138℃，杀菌时间15s，经杀菌的溶液进行无菌灌装，得金线莲饮料。 

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。