[发明专利]多味软糖果及其制备方法

权利要求书

1.多味软糖果，其特征在于：是由以下组份按重量比组成，包括红枣20～50%，木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇一种或多种20～80%、卡拉胶5～13%、三氯蔗糖5～10%、果汁5～15%。

2.如权利要求1所述的多味软糖果，其特征在于：所述果汁可选草莓汁、苹果汁、菠萝汁、柠檬汁中的任意一种。

3.如权利要求1所述的无糖凝胶糖果的制备方法，包括步骤如下：

1)红枣汁的制备：将成熟、无病虫害、新鲜的红枣用水清洗干净，干燥以后去核及切片，将切片的山楂和余量水倒入锅内熬三次，每次后，用50～60目的筛网将红枣渣滤出后即可得到红枣汁；

2)称取木糖醇、麦芽糖醇一种或多种和水均匀混合，在压力为0.38-0.42MPa，温度为105℃-110℃下进行化糖反应，待固状糖醇全部化开后加热煮沸得到半成品糖桨；

3)将步骤1)的红枣汁、步骤2)的糖桨、卡拉胶、三氯蔗糖、果汁进行真空熬制；

4）浇注成型：将熬制后的混合物浇铸进模具中进行成型；

5）将成型后的混合物进行烘烤，烘烤温度为60℃；

6）最后出模、整理、包装，除去不合格糖块、合格产品由包装机包装成袋。