[发明专利]一种灵芝美容豆及其制作工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品领域，具体涉及一种灵芝美容豆及其制作工艺。

背景技术

随着人们生活水平不断提高，消费者对美容食品的追求与日俱增，美容食品不但能维持人体生命活动，而且具有调理脏腑，平衡阴阳，疏通经络、改善皮肤的功能，延缓衰老作用的食品，美容食品大都具有独特的养颜、美发、减肥之效，且无任何毒副作用；但是目前市场的美容食品品种和口味单一，限制了美容食品的发展，且目前市场上还缺乏一种由灵芝为主料配制成的美容食品。

发明内容

为了克服背景技术的缺点与不足之处，本发明的目的在于提供一种灵芝美容豆及其制作工艺，解决目前市场上还缺乏一种由灵芝为主料配制成的美容食品的问题。

一种灵芝美容豆及其制作工艺，其包括以下步骤：   

称取以下原料：灵芝50kg，明胶2.5kg，白糖22kg，虫胶1.1kg，柠檬酸0.5kg，食用红色素100g；

（1）原料处理：将灵芝在50℃的清水中漂洗干净，再放入60度的食用酒精中浸泡5min后捞出，沥干酒精液；

（2）配制糖液：将配方中3/5的白糖加水熬煮30min，制得糖液a，将配方中1/5的白糖、配方中1/2的柠檬酸、虫胶、食用红色素一起加入水中熬煮制得糖液b；

（3）磨浆：将步骤（1）处理得到的灵芝和步骤（2）得到的糖液a的1/3一起放入磨浆机中磨浆；

（4）调配：将配方中剩余1/5的白糖、明胶、配方中剩余1/2的柠檬酸加入调配缸中，加热溶化后，再添入步骤（3）得到的灵芝浆并搅拌均匀；

（5）浓缩：将步骤（4）调配得到的灵芝酱料在夹层锅中慢慢低温浓缩，使含水量降至35%时停止浓缩；

（6）切粒：将步骤（5）浓缩得到的灵芝酱料放在冷却台上，当温度降至40℃时用选粒机切粒；

（7）抛光：将步骤（6）切粒后的灵芝丸放入抛光锅中，开动抛光机，并缓慢加入步骤（2）得到的糖液a的1/3，用抛光机的转速使灵芝丸表面挂满糖液，再缓慢加入步骤（2）得到的糖液a剩余的1/3，使其相互摩擦外表趋于平滑，最后一次缓慢加入步骤（2）中配制的糖液b，当灵芝豆表面光滑发亮时即可出锅；

（8）包装：将灵芝豆放在冷却台上冷却至35-37℃时，除菌包装入库。

所述灵芝主含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶，以及糖类、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2及C等，具有补气安神，止咳平喘的功效，用于眩晕不眠，心悸气短，虚劳咳喘，滋补强身、扶正固本之效，可用于治疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍等。

本发明的有益效果为：提供一种灵芝美容豆及其制作工艺，解决目前市场上还缺乏一种由灵芝为主料配制成的美容食品的问题，该灵芝美容豆能调节人体免疫功能，增强人体细胞和红细胞的血红蛋白供氧量，促进细胞新陈代谢，使人体皮肤润滑细腻。

具体实施方式

下面结合本发明实施例一种灵芝美容豆及其制作工艺进行详细描述。

应当明确，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

一种灵芝美容豆及其制作工艺，其包括以下步骤：   

称取以下原料：灵芝50kg，明胶2.5kg，白糖22kg，虫胶1.1kg，柠檬酸0.5kg，食用红色素100g；

（1）原料处理：将灵芝在50℃的清水中漂洗干净，再放入60度的食用酒精中浸泡5min后捞出，沥干酒精液；

（2）配制糖液：将配方中3/5的白糖加水熬煮30min，制得糖液a，将配方中1/5的白糖、配方中1/2的柠檬酸、虫胶、食用红色素一起加入水中熬煮制得糖液b；

（3）磨浆：将步骤（1）处理得到的灵芝和步骤（2）得到的糖液a的1/3一起放入磨浆机中磨浆；

（4）调配：将配方中剩余1/5的白糖、明胶、配方中剩余1/2的柠檬酸加入调配缸中，加热溶化后，再添入步骤（3）得到的灵芝浆并搅拌均匀；

（5）浓缩：将步骤（4）调配得到的灵芝酱料在夹层锅中慢慢低温浓缩，使含水量降至35%时停止浓缩；

（6）切粒：将步骤（5）浓缩得到的灵芝酱料放在冷却台上，当温度降至40℃时用选粒机切粒；