[发明专利]一种蓝莓洛神花茶酒及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蓝莓洛神花茶酒及其加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

蓝莓为小浆果，果实呈蓝色，近圆形，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气，可鲜食，果实中富含水果中常见的多种营养成分，以及花色素苷、类黄酮等抗氧化剂和细菌生长抑制剂，属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品，具有良好的营养保健作用，包括增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、抗癌、软化血管、增强人体免疫等，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王，既可鲜食，又可加工成多种食品、保健品，深受消费者喜爱，具有很高的经济价值和广阔的市场前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蓝莓洛神花茶酒及其加工方法。

本发明采用的技术方案如下：

 一种蓝莓洛神花茶酒，是由以下重量份的原料组成：

蓝莓20-40、金珠果8-15、洛神花4-8、芹菜10-15、黑松子仁8-12、辣木籽8-15、人参叶1-2、丝瓜叶2-3、荷叶2-4、牛蒡叶1-3、山楂1-3、相思藤叶2-3、回春草1-2、营养添加剂5-10、红酒适量；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：簕菜10-20、黑蜂蜂蜜6-10、海参肽0.5-2、大葱籽粉3-5、苦瓜籽粉3-6、生菜籽粉2-4、五味子粉5-8、甜菊糖苷0.2-0.4、米酒8-15、胶原蛋白粉2-4、薏仁油适量；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将簕菜除杂洗净切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均匀，腌制1-2天，捞出簕菜段，45-60℃下烘干，研磨成粉，与海参肽、甜菊糖苷、大葱籽粉等其他剩余粉体混合均匀，加入含有适量薏仁油锅内翻炒至干香，在精磨至200-300目，即得。

所述的蓝莓洛神花茶酒的加工方法，包括以下步骤：

（1）、将人参叶、丝瓜叶、荷叶、牛蒡叶、山楂、相思藤叶、回春草混合，粉碎至40-60目，加8-12倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，滤液超滤，得精制液；

（2）、将黑松子、辣木籽分别文火炒制熟香混合，加入精制液浸泡3-5小时，再研磨成浆，过滤去渣，得浆液；

（3）、将蓝莓、金珠果、洛神花、芹菜分别除杂洗净，冷冻破碎至80-100目混合，加3-5倍的红酒搅拌均匀，在-1-5℃密封静置10-15天，液渣分离，得酒液、液渣；

（4）、将液渣、浆液及其他剩余原料混合均匀，焖煮至沸5-10分钟，过滤去渣，滤液冷却后与酒液搅拌均匀，即得。

本发明中簕菜为五加科植物，是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜，可以提高人体免疫力，提高血管弹性，清洁血管，能促进胆固醇分解，可预防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病；簕菜中含有谷氨酸，具有健脑和增强脑细胞呼吸作用的功能，有利于大脑发育。簕菜叶绿素的含量很高，可增强心脏功难，影响血管系统，具有疏通血管、降血脂、降血压、平衡血糖，增强肝脏代谢功能。同时有抑菌作用，可对消炎药物起力辅助作用；

洛神花又名玫瑰茄、洛神葵、山茄等，是锦葵科木槿属的一年生草本植物，气微香、味酸，维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，促进儿童发育，促进消化等；具有清凉解毒利水，降血压等功效；

回春草为菊科回春草种的草芽，具有滋阴补肾、强健筋骨、增强免疫力等保健功效。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明蓝莓洛神花茶酒，入口醇香滋润，酸甜适宜，口感独特，具有清热凉血、降脂减肥、滋阴润肺、健脾养胃的功效，长期适量饮用，能够显著提高机体免疫力，促进消化功能及睡眠质量，有益人体健康。

具体实施方式

 一种蓝莓洛神花茶酒，是由以下重量（斤）的原料组成：

蓝莓40、金珠果12、洛神花8、芹菜15、黑松子仁12、辣木籽15、人参叶2、丝瓜叶3、荷叶3、牛蒡叶2、山楂2、相思藤叶3、回春草2、营养添加剂10、红酒适量；

所述的营养添加剂由下述重量（斤）的原料制成：簕菜20、黑蜂蜂蜜10、海参肽1.5、大葱籽粉5、苦瓜籽粉6、生菜籽粉4、五味子粉8、甜菊糖苷0.3、米酒15、胶原蛋白粉2、薏仁油适量；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将簕菜除杂洗净切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均匀，腌制2天，捞出簕菜段，60℃下烘干，研磨成粉，与海参肽、甜菊糖苷、大葱籽粉等其他剩余粉体混合均匀，加入含有适量薏仁油锅内翻炒至干香，在精磨至300目，即得。

所述的蓝莓洛神花茶酒的加工方法，包括以下步骤：