[发明专利]汤勺测盐装置及盐含量检测方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种计量装置及检测方法，特别涉及汤勺测盐装置及盐含量检测方法。

背景技术

钠盐的摄入量与高血压的患病率成正相关。摄盐过多导致血压升高。我国14组人群研究表明膳食钠盐摄入量平均增加2ｇ/ｄ收缩压和舒张压分别增高2.0和1.2mmHg。而我国大部分地区人均盐摄入量12ｇ/ｄ，正常每人每日食盐量以不超过6g为宜，因此在高血压的防治中，提出控制盐的摄入。食物中的钠盐可分为显性和隐性。显性的钠盐易测量，如食盐。隐性钠盐不易测量，如腌制品、碳酸饮料、味素等。膳食中钠盐80%来自于烹调用盐和腌制品，还有一部分来自含钠的食物，如碳酸饮料、调味品中的钠、啤酒等中所含的隐性钠盐。为了在饮食中控制钠盐，使钠盐能够控制在正常范围内，市面上出现了控盐勺。目前控盐勺有2g和6g控盐勺。如调料盒中的小勺，盛满盐，就是2g或6g。这种控盐勺只能在烹调放盐时测量盐量。但作为家庭来说，每个人的摄入量难以达到相等，不能测量出每人实际摄入的盐量，更不能测量隐性盐摄入量。对于高血压人群的普通膳食中除了烹调用盐外，还有一些隐性钠盐（饼干、调味品、饮料等），其防治中提出控制盐的摄入，每天每人不超过6g。此种控盐勺无法判断个体钠盐的摄入量及控盐是否合适，难以满足高血压群体控盐的要求。另外，现有技术也没有可具体测量人进餐中所摄入的盐含量的方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可用于测量汤料中的盐含量，使用方便、测量准确的汤勺测盐装置。

根据本发明的一个方面，提供了汤勺测盐装置，包括勺体、勺柄、毛细采样管和温度滴定检测装置，勺体与勺柄相连，毛细采样管安装在勺柄上，毛细采样管的一端位于勺体内，毛细采样管的另一端与用于滴定并记录温度变化的温度滴定检测装置连接。

其有益效果是：本发明的汤勺测盐装置是个体作为餐具使用时测量，而不是在烹调时测量。通过外形像常用餐具汤勺的勺体盛取汤料，汤勺测盐装置即时对汤料中的钠盐进行测量。随着个体进食即刻显示摄入的钠盐量，使个体容易判断出每次进餐时钠盐的摄入量，能够准确判断出每日摄入的钠盐是否合适。使用方便且测量准确、全面。

在一些实施方式中，温度滴定检测装置包括反应皿、滴定剂容器、第一负压泵和第二负压泵，第一负压泵的输入端与毛细采样管连接，第一负压泵的输出端与反应皿连通，第二负压泵的输入端与滴定剂容器连通，第一负压泵的输出端和第二负压泵的输出端均与反应皿连通。

其有益效果是：利用温度滴定的原理，对采样的汤料进行滴定反应。通过第一负压泵控制汤料的吸入量，再通过第二负压泵控制滴定剂的加入量，可精确地控制滴定反应物料的加入量，有利于精确测定汤料中的钠盐含量。

在一些实施方式中，温度滴定检测装置还包括第三负压泵和废液瓶，第三负压泵的输入端与反应皿连通，第三负压泵的输出端与废液瓶连通。

其有益效果是：通过与废液瓶连通的第三负压泵将反应完成后的汤料样品从反应皿中抽出，以方便后序检测的进行。

在一些实施方式中，温度滴定检测装置还包括温度传感器、微处理器和显示屏，温度传感器包括探头，探头位于反应皿内，温度传感器、第一负压泵、第二负压泵、第三负压泵和显示屏均与微处理器连接。

其有益效果是：第一负压泵、第二负压泵和第三负压泵均通过微处理器进行控制，有利于综合控制本发明装置的工作步骤。

本发明的另一个目的在于提供一种用于测量进餐中盐含量检测方法。方法可在进餐过程中即时测量摄入的盐含量，测量精确且便于操作。

根据本发明的另一个方面，提供了盐含量检测方法，包括如下步骤：

1）采集样品，测量并记录初始温度；

2）以滴定剂对样品进行滴定，记录滴定反应过程中样品的温度变化；

3）拟合温度随滴定剂加入量的变化曲线，所述曲线的折点为反应终点，其所对应的温度为反应终点温度；

4）根据反应初始温度和反应终点温度确定样品的盐含量。

其有益效果是：通过滴定反应的原理对每一次盛入的汤料的盐含量进行测量，并能够进行自动累计及手动计算，便于查询，方便使用者准确地进行盐量的摄入控制。

在一些实施方式中，步骤1）中采集样品是由毛细采样管采集勺体内的汤料样品并通过第一负压泵将汤料送入反应皿内；测量并记录初始温度是由温度传感器探测反应皿内的温度并将信号传送给微处理器，微处理器记录该温度为初始温度。

其有益效果是：通过第一负压泵对勺体内的汤料样品进行采集，可实现采集量的精确控制，以确保后序测量结果的准确性。