[发明专利]一种牡丹皮抗溃疡饮品的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健饮品，具体的说是一种牡丹皮抗溃疡保健饮品的制备方法。

背景技术

牡丹皮，中药名。为毛茛科植物牡丹干燥根皮。产于安徽、山东等地。秋季采挖根部，除去细根，剥取根皮，晒干。生用或炒用。《本草纲目》：“滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。后人乃专以黄蘖治相火，不知丹皮之功更胜也。赤花者利，白花者补，人亦罕悟，宜分别之。”现代研究，所含牡丹酚及其以外的糖苷类成分均有抗炎作用；牡丹皮的甲醇提取物有抑制血小板作用；牡丹酚有镇静、降温、解热、镇痛、解痉等中枢抑制作用及抗动脉粥样硬化、利尿、抗溃疡等作用。

随着人民生活水平的日益提高，人民对生活质量的要求也越来越高，饮品在日 常生活中显得更为重要。随着空气、 饮用水日益遭到工业等污染源的严重污染，肝脏、肺部、消化系统及精神方面的疾病越来越多。目前溃疡是一种经常发生，困扰人的疾病；尤其是口腔溃疡，是发生在口腔粘膜上的表浅性溃疡，大小可从米粒至黄豆大小、成圆形或卵圆形，溃疡面为凹、周围充血，可因刺激性食物引发疼痛；目前市场上的饮品有多种，但多为风味饮料，对口腔溃疡预防兼治疗的饮品在市场上几乎是空白。

发明内容

本发明目的是为解决上述技术问题的不足，提供一种牡丹皮抗溃疡保健饮品，其具有口感好，且具有强身健体、养颜美容的功效。

本发明为解决上述技术问题所采用的技术方案是：一种牡丹皮抗溃疡保健饮品的制备方法，其特征在于：按照重量份数取牡丹皮34-40份、花旗参20-30份 、黄精50-80份、甘草10-15份、鲜牛奶180-300份、干牡丹花瓣30-40份、黄豆20-30份和芒果200-220份作为原料，其具体制备步骤为：

步骤一、将所取花旗参、黄精和甘草，清洗干净后粉碎至50-80目，混合均匀后得到混合物，加入所得混合物质量100-120倍的水，大火煮沸后，文火熬制30-45分钟，过滤，除去渣滓，得到滤液A；将所得滤液A冷却至室温后，进行5-6倍浓缩，得到浓缩液，备用；

步骤二、将所取芒果去核切块后压榨、过滤得芒果汁，所得芒果汁置于4-5℃下保存，备用；

步骤三、在所取黄豆中加入其质量20-30倍的水，浸泡10-15小时后，研磨成浆，100-120目过滤，再加入干牡丹花瓣，煮至沸腾后继续煮15-20分钟，冷却至室温，过滤得到滤液B，备用；

步骤四、将所取牡丹皮置于95-110℃下烤制1-2小时，取出冷却至室温后，加入粉碎至90-100目，然后加入粉碎后牡丹皮质量的0.3倍白酒混合均匀，置于蒸锅中蒸30-40分钟后，室温放置8-10小时；然后将室温放置8-10小时的牡丹皮连同其混合的混合液加入到上述步骤三所得滤液B中，大火煮沸后，文火熬制30-45分钟，过滤，得到滤液C，备用；

步骤五、将所取鲜牛奶加热到62-65℃，保温30分钟杀菌，备用；将上述步骤一所得浓缩液、上述步骤二所得芒果汁、上述步骤四所得滤液C 混合均匀后，高温杀菌后加入杀菌后牛奶，再次混合均匀，得到混合溶液，进行调味后，即为牡丹皮抗溃疡保健饮品。

所述甜味剂为甜菊糖、蔗糖、果糖、蜜糖、葡萄糖等。

所述食用酸为乳酸、柠檬酸等。

步骤一中采用冷凝器对滤液A进行浓缩。

有益效果是：

1、本发明牡丹皮抗溃疡保健饮品的制备方法，各原料均采用合适的配比均是有特定要求的，原料中的有效成份在合适的比例下，协同作用，达到强身健体、抗溃疡的功效；本发明的相关工艺，可以将原料中的饮品所需有效成份析出溶解到溶液中，协同作用，达到清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，抗溃疡，促进伤口愈合的作用；对口腔溃疡的效果尤其好，一两天即可痊愈；黄豆、干牡丹花瓣中含有多种氨基酸和微量元素，滋阴壮阳，调五脏、美肌肤；牡丹皮呈圆筒状、通常长3～8厘米，厚约2毫米，有特殊香气，味微苦而涩，有麻舌感；本发明工艺中对牡丹皮经过95-110℃高温烤制，然后将其粉碎后加入白酒蒸30-40分钟；95-110℃高温烤制，可破坏其组织结构，并使其干燥，在后续提取工序中更利于提取剂浸入组织内部，并将其成分提取出来。在粉碎后加入白酒作为溶剂，使牡丹皮中具有苦涩味的物质溶于白酒，并在高温蒸时连同酒精一起蒸出，从而除去苦涩味，麻舌感。在蒸的过程中还可进一步破坏其组织结构。在去除苦涩物质后，在利用熬制的方式提取出有效成分，保证所制备的饮品的口感好，气味佳。