[发明专利]一种酥松蓝莓糕点及其制备方法

权利要求书

1.一种酥松蓝莓糕点，其特征在于，由下列重量份的原料制成：青稞粉50-60、藕粉20-30、蓝莓10-15、山莓5-7、桔梗3-4、菠萝蜜3-4、椿树叶1-2、合欢皮1-2、红蒿枝1-2、杏鲍菇5-6、小麦苗5-6、苹果8-12、油莎豆10-15、白砂糖5-7、腊梅花汁4-5、助剂1-2、玉米油2-3、橄榄油2-3、水适量；

所述助剂由下列重量份的原料制成：青稞粉30-40、发酵米粉20-30、红花菜豆10-15、葵花籽仁10-12、栗子粉4-5、地榆1-2、罗布麻叶2-3、高粱根1-2、鼠曲草2-3、斑竹根1-2、紫苏子提取物1-2、红花籽油6-7、丁香露3-4、碱水1-2、水适量；制备方法是将红花籽油放入锅中烧热后放入青稞粉翻炒熟，得炒熟粉；将地榆、罗布麻叶、高粱根、鼠曲草、斑竹根粉碎后加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，再加入丁香露加热浓缩，得浓缩液；将红花菜豆加入碱水与适量水中浸泡5-6小时，研磨成浆，加入研磨成粉的葵花籽仁与紫苏子提取物，加热煮沸，再加入上述所得的炒熟粉、浓缩液以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，用荷叶包住放入烤箱中烤干，去除荷叶后制成粉末，即可。

2.根据权利要求书1所述酥松蓝莓糕点，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将桔梗、椿树叶、合欢皮、红蒿枝加入适量水中文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（2）将杏鲍菇、小麦苗加适量水打成浆汁，滤掉沉渣，得混合汁；

（3）将蓝莓、山莓、菠萝蜜与步骤1的煎煮液、步骤2的混合汁以及适量水混合，加热熬制成酱，得蓝莓酱，备用；

（4）将油莎豆与玉米油放入锅中后小火加热后翻炒至熟，得油炒豆；

（5）将白砂糖、腊梅花汁加少量水在锅中熬沸，慢慢浇在步骤4的油炒豆上，边浇边搅拌，使油炒豆均匀地沾上糖衣，得糖豆，备用；

（6）将苹果洗净切片后烤干，研磨成粉再与步骤3的蓝莓酱、步骤5的糖豆以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，放入模具中成型，再刷上一层橄榄油放入烤箱中烤熟，即可。