[发明专利]一种红豆沙芝麻酱

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种红豆沙芝麻酱。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种红豆沙芝麻酱的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种红豆沙芝麻酱，由以下重量份原料组成：芝麻酱300-320、红豆沙25-30、水蜜桃30-40、银耳20-25、红枣肉8-10、牛肉40-50、红酒30-40、薄荷汁20-30、海苔粉10-15、麦冬5-6、槐花5-6、草豆蔻5-6、西番莲4-5、紫菀4-5、黄荆根3-4、桂圆肉5-7、阿胶5-7、鸡骨草2-3、食品添加剂8-10、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料组成：可可粉20-30、鸡蛋黄30-40、洋葱20-30、沙棘果汁60-70、大麦秸8-10、刺龙芽4-5、乌梢蛇4-5、水适量。

食品添加剂的制备方法：

（1）将大麦秸、刺龙芽、乌梢蛇用6-8倍量的水提取，将提取物喷雾干燥，得到粉末备用；

（2）将洋葱洗净，切碎后与鸡蛋黄一起放入锅中，加入沙棘果汁，加热焖煮30-40分钟，将所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将可可粉、步骤1中粉末、步骤2中粉末合并，混匀即可。

一种红豆沙芝麻酱的制备方法，包括以下步骤：

（1）将水蜜桃洗净，取其果肉，去洗净的银耳、红枣肉一起放入锅中，加入食品添加剂、适量的水，加热焖煮30-35分钟，将所有物料取出打成浆汁，将浆汁浓缩成浓缩物备用；

（2）将牛肉洗净，切碎后，置于锅中，加入红酒、薄荷汁，加热焖煮40-50分钟，取牛肉备用；

（3）将麦冬、槐花、草豆蔻、西番莲、紫菀、黄荆根、桂圆肉、阿胶、鸡骨草用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将芝麻酱、红豆沙、海苔粉、步骤1中的浓缩物、牛肉、中药粉合并，充分搅拌，混匀后包装即可。

本发明的优点是：本发明的一种红豆沙芝麻酱，制备工艺简单，在制备过程中，添加红豆沙、海苔粉等食材，口感佳，营养好，同时还添加麦冬、槐花、草豆蔻、西番莲等中药材的提取物，具有很好的明目、润五脏等功效，有益于人体健康。

具体实施方式

一种红豆沙芝麻酱，由以下重量份（Kg）原料组成：芝麻酱300、红豆沙25、水蜜桃30、银耳20、红枣肉8、牛肉40、红酒30、薄荷汁20、海苔粉10、麦冬5、槐花5、草豆蔻5、西番莲4、紫菀4、黄荆根3、桂圆肉5、阿胶5、鸡骨草2、食品添加剂8、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：可可粉20、鸡蛋黄30、洋葱20、沙棘果汁60、大麦秸8、刺龙芽4、乌梢蛇4、水适量。

食品添加剂的制备方法：

（1）将大麦秸、刺龙芽、乌梢蛇用6倍量的水提取，将提取物喷雾干燥，得到粉末备用；

（2）将洋葱洗净，切碎后与鸡蛋黄一起放入锅中，加入沙棘果汁，加热焖煮30分钟，将所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将可可粉、步骤1中粉末、步骤2中粉末合并，混匀即可。

一种红豆沙芝麻酱的制备方法，包括以下步骤：

（1）将水蜜桃洗净，取其果肉，去洗净的银耳、红枣肉一起放入锅中，加入食品添加剂、适量的水，加热焖煮30分钟，将所有物料取出打成浆汁，将浆汁浓缩成浓缩物备用；

（2）将牛肉洗净，切碎后，置于锅中，加入红酒、薄荷汁，加热焖煮40分钟，取牛肉备用；

（3）将麦冬、槐花、草豆蔻、西番莲、紫菀、黄荆根、桂圆肉、阿胶、鸡骨草用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将芝麻酱、红豆沙、海苔粉、步骤1中的浓缩物、牛肉、中药粉合并，充分搅拌，混匀后包装即可。