[发明专利]一种能提升勾兑酒质量的添加剂及其制备方法无效
| 申请号： | 201410080207.4 | 申请日： | 2014-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN103865736A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 莫田养 | 申请（专利权）人： | 莫田养 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12R1/845 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 罗玉荣 |
| 地址： | 541900 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提升 勾兑 酒质 添加剂 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种能提升勾兑酒质量的添加剂，其特征是：由下述按重量份配比的原料制成：
大米 100
根霉菌 1.5-2.5
酸梅 70-100。
2.根据权利要求1所述的添加剂，其特征是：由下述按重量份配比的原料组成：
大米 100
根霉菌 2
酸梅 100。
3.根据权利要求1或2所述的添加剂，其特征是：采用包括下述步骤的方法制成：
（1）将鲜酸梅果实晒干，使含水量12-13%，备用；
（2）将大米按常规方法蒸成米饭；
（3）将米饭摊凉后加入根霉菌混合均匀；
（4）在39-40℃的温度条件下发酵35-45小时；
（5）再加入经消毒的酸梅混合后，密封发酵3-6个月；
（6）过滤，过滤液即为提升勾兑酒质量的添加剂。
4.根据权利要求1或2或3所述的添加剂，其特征是：所述的根霉菌为根霉菌3866、Q303、3851中的一种或其混合物。
5.根据权利要求１-４之一所述的添加剂，其特征是：所述的根霉菌为根霉菌3866、Q303、3851三种根霉菌按1︰1︰1配比的混合料。
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