[发明专利]一种对糖尿病具有保健作用的山药玉米类糖酶夹心饼干

说明书

技术领域

本发明属于一种对糖尿病具有保健作用的食品，同时也是一种药品，具体涉及具有辅助降血糖作用和修复损伤基因作用的一种对糖尿病具有保健作用的山药玉米类糖酶夹心饼干及其制备方法。

背景技术

目前我国糖尿病的发病率已高达5.7%，患病人数约7000万人，目前还在以每天三千例的速度增加，据世界卫生组织统计显示，世界每年糖尿病死亡人数为380万人，平均每十秒钟就死亡一例，每三十秒钟就有一名糖尿病患者被截肢。中国目前的患病总人数已超越美国，印度成为世界第一，我国每年为糖尿病患者支出的医药费达一百八十多亿元。糖尿病作为世界性医学难题由于其发病机制十分复杂没目前为止尚无根治之法，尤其是并发症，更是防不胜防，致死率，致残率之高名列前三名。根据最新糖尿病研究显示，糖尿病的发病机制中医从战略的高度分析认为是由人体气阴两虚引起的，更准确的说应该是由气虚引起的，只有气虚才和“皇帝内经”五脏发病机制相吻合，依据“黄帝内经”，“中医基础学理论”，“中药学”，“本草纲目”，“糖尿病学”和其他科学理论为指导，糖尿病在中医中称为“消渴症”，我国最早的医书《黄帝内经素问》及《灵枢》中就记载了“消渴症”这一病名，汉代名医张仲景《金匮要略》之消渴篇对“三多”症状亦有记载，实际上中医在糖尿病防治中是有优势的，中医药治疗消渴症已有数千年的历史。历代医书中记载了大量治疗消渴的中药及方剂，积累了丰富的经验。针对糖尿病及其并发症的保健治疗可以通过食疗解决，即通过在纯本草上研究，集食品，保健品，药品一体化，提高中药的预防，保健，治疗效果。

根据糖尿病学研究显示，经动物实验表明有54种中草药具有降血糖作用，截止2007年12月国家食品药品监督局审批颁布的治疗糖尿病的中药共计35种，涉及丸剂，胶囊，口服液，颗粒剂，片剂，注射剂6种剂型，其中仅一种是从中药中提取的有效成分，但这些药品成分组成繁多，无形中加大了生产成本。

根据最新糖尿病学研究表明，具有降血糖作用的中药植物成分主要有：萜类、胰岛素、肽和氨基酸类、黄酮类、异黄酮苷、多糖类、硫醚类、生物碱类、香豆精类和不饱和脂肪酸类等，他们通过不同的途径和靶点在糖尿病的治疗上发挥疗效，其降糖效果并不比西药差，且毒副作用小。

发明内容

根据上述阐述，本发明的目的在于提供对糖尿病患者能起到即是食品又具有辅助降糖作用又能修复受损基因的一种对糖尿病具有保健作用的山药玉米类糖酶夹心饼干。

本发明提供的一种对糖尿病具有保健作用的山药玉米类糖酶夹心饼干的技术方案是由夹心体和至少两片饼干组合而成，夹心体位于饼干之间；

所述饼干由山药粉和玉米粉按照1:1～4的重量比混合后，按照常规饼干制作方法，烘焙，制成饼干；

所述山药粉的制备，取精选优质的山药，用温水洗净，脱水干燥粉碎后，过80—120目筛，得脱水山药粉，备用；

所述玉米粉的制备，取精选优质的玉米粉，用温水洗净，脱水干燥粉碎后，过80—120目筛，得脱水玉米粉，备用；

如果制成口味不同的饼干，可以在山药粉和玉米粉添加适量的食盐或木糖醇；

所述夹心体下列重量份的原料制成芯料：

酵母10～30份、葛根10～30份、山药10～15份，无水奶油10～20份。

所述山药加工成山药粉，取精选优质的山药，用温水洗净，脱水干燥粉碎后，过100—120目筛，得脱水山药粉，备用；

所述葛根加工成葛根粉，取精选优质的葛根粉，用温水洗净，脱水干燥粉碎后，过100—120目筛，得脱水葛根粉，备用；

类糖酶茶粉配置，按照组分的重量比将脱水山药粉，葛根粉，酵母搅拌混合得到类糖酶茶粉；

所述夹心体芯料调制：先将无水奶油和类糖酶茶粉放入搅拌缸，搅拌时间5～10分钟，低温放置；

将夹心体芯料调制后即可夹心；夹心体芯料夹好后，进行包装，即得。

上述饼干与夹心体芯料可以采用细度不同的粉粒，以满足不同的口感。

本发明采用药食同源的玉米、酵母、山药、葛根作为组分，合理配伍，所得到的对糖尿病具有保健作用的山药玉米类糖酶夹心饼干是纯本草生物酶与有益微生物的巧妙组合，对重建人体血糖稳定系统有很大的优势，在人体内的生化反应时可以增加糖尿病人的食量，同时又可以降低血糖指数，长期服用，无毒副作用，达到集食品，保健品，药品一体化的效果，将中医的制药方式不断发扬光大，制作方法简单，原料易得，且成本低，疗效好。

具体实施方式