[发明专利]一种菊粉保健豆浆及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种菊粉保健豆浆及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶、豆浆等，这些饮料因含有多种营养成份，具有不同的功能，而深受人们的喜爱。其中大豆加工得到的豆浆是我国人们的传统食品，它集人体必需的高蛋白、必需氨基酸及多种微量元素为一体。随着人们生活水平的提高，对豆浆制品的风味性、特色性、营养性提出新要求，本发明为了满足新的要求，扩充豆浆品种的同时，更是丰富了其营养，强化了其保健功能作用，有益人体健康。

发明内容

本发明的目的在于提供一种菊粉保健豆浆及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

    一种菊粉保健豆浆，由下述重量份的原料制成：

大豆180-250、菊粉8-15、西柚皮5-10、西柚汁15-20、珍珠粉1-2、海参粉2-3、蜂蜜8-12、骨胶原蛋白2-4、营养添加剂5-8、蜀葵花1-3、百蕊草1-2、香蕉皮1-3、鹿蹄草2-3、藤三七1-2、冰糖草1-2、石榴叶1-2、薏仁油适量；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：余甘子8-10、党参3-5、海马4-7、玛卡8-10、三七4-6、三花酒适量；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将余甘子、党参、玛卡、三七破碎混合，加10-15倍水煎煮，过滤去渣，得煎煮液，将海马除杂洗净，与煎煮液研磨成浆，加入0.5-1.5倍三花酒，搅拌均匀，密封静置20-30天，过滤去渣，即得营养添加剂。

所述的菊粉保健豆浆的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将西柚皮、大豆除杂洗净，分别加清水浸泡5-10小时，捞出西柚皮切制成粒，与捞出大豆一并，加3-5倍水研磨成浆，液渣分离，得浆液，浆渣；

（2）、将浆渣烘干，与珍珠粉、海参粉混合，加入适量薏仁油搅拌，入锅文火炒制干香，加入营养添加剂、菊粉，加入4-6倍水，文火焖煮至沸10-30分钟，过滤去渣，得营养液；

（3）、将蜀葵花、百蕊草、香蕉皮、石榴叶等中药原料混合，加5-8倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，滤液超滤得煎煮液；

（4）、将浆液、营养液、煎煮液与其他剩余原料混合，加1-3倍水煮沸3-5分钟，即得。

本发明中蜀葵花为锦葵科植物蜀葵的花朵；百蕊草别名百乳草、小草、细须草、青龙草为檀香科植物百蕊的全草；鹿蹄草为鹿蹄草科植物普通鹿蹄草的全草。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明菊粉豆浆饮料色泽白，口感酸甜润口，融合豆浆独特香味与柚子清香，营养丰富，风味独特；配方增加多种中药保健成分，能促进人体结肠益生菌的生长，促进营养物质的吸收，利尿排毒，增强人体免疫功能，清热降火，有益人体健康。

具体实施方式

    一种菊粉保健豆浆，由下述重量（克）的原料制成：

大豆250、菊粉10、西柚皮10、西柚汁20、珍珠粉2、海参粉3、蜂蜜12、骨胶原蛋白4、营养添加剂8、蜀葵花2、百蕊草2、香蕉皮3、鹿蹄草3、藤三七2、冰糖草2、石榴叶2、薏仁油适量；

所述的营养添加剂由下述重量（克）的原料制成：余甘子9、党参4、海马5、玛卡8、三七4、三花酒适量；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将余甘子、党参、玛卡、三七破碎混合，加10倍水煎煮，过滤去渣，得煎煮液，将海马除杂洗净，与煎煮液研磨成浆，加入1倍三花酒，搅拌均匀，密封静置30天，过滤去渣，即得营养添加剂。

所述的菊粉保健豆浆的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将西柚皮、大豆除杂洗净，分别加清水浸泡6小时，捞出西柚皮切制成粒，与捞出大豆一并，加4倍水研磨成浆，液渣分离，得浆液，浆渣；

（2）、将浆渣烘干，与珍珠粉、海参粉混合，加入适量薏仁油搅拌，入锅文火炒制干香，加入营养添加剂、菊粉，加入5倍水，文火焖煮至沸16分钟，过滤去渣，得营养液；

（3）、将蜀葵花、百蕊草、香蕉皮、石榴叶等中药原料混合，加6倍水煎煮3小时，过滤去渣，滤液超滤得煎煮液；

（4）、将浆液、营养液、煎煮液与其他剩余原料混合，加3倍水煮沸5分钟，即得。