[发明专利]一种花生春卷及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种春卷，尤其涉及一种花生春卷及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

春卷是我国传统的民间小吃，经过几百年甚至上千年的发展已经由民间小吃变成了一种休闲食品，在市场上、超市中均能够购买到符合消费者口味的春卷，现在，增加春卷所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种花生春卷及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种花生春卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

高筋面粉50-60、花生15-20、植物油2-4、麦芽糖3-4、石斛1-2、仙茅2-3、白薇1-3、透骨草2-3、茜草2-4、决明子1-3、杜仲2-3、紫荆花1-3、萝卜丝5-8、苦瓜丝5-8、营养添加剂4-6；

所述的营养添加剂是由当归油、珍珠粉、菱角粉按照0.03-0.05：1-2:1-2的重量比混合组成的。

所述的花生春卷的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将石斛、仙茅、白薇、透骨草、茜草、决明子、杜仲、紫荆花加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（2）将煎煮液加入至高筋面粉中，然后将营养添加剂加入其中，搅拌混合后揉成面团，然后擀成面皮；

（3）将植物油放入锅中，烧开后将花生、萝卜丝、苦瓜丝放入，炸3-5分钟后捞出，做为馅料；

（4）将上述制得的面皮与馅料结合，制成春卷，然后放入油锅中，炸熟后捞出沥干，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种花生春卷及其加工方法，本发明方法操作简单、原料来源广、配方合理，本发明方法生产的产品将花生、萝卜丝、苦瓜丝经过油炸做为原料，增加了春卷的口味及营养价值，同时由于原料中增加了石斛、仙茅、透骨草等多种中药成分，使得本发明产品具有舒筋活络、降低血压的保健作用。

具体实施方式

实施例1：

一种花生春卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

高筋面粉60、花生15、植物油4、麦芽糖3、石斛1、仙茅3、白薇1、透骨草3、茜草4、决明子3、杜仲2、紫荆花3、萝卜丝6、苦瓜丝6、营养添加剂6；

所述的营养添加剂是由当归油、珍珠粉、菱角粉按照0.05：2:2的重量比混合组成的。

所述的花生春卷的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将石斛、仙茅、白薇、透骨草、茜草、决明子、杜仲、紫荆花加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（2）将煎煮液加入至高筋面粉中，然后将营养添加剂加入其中，搅拌混合后揉成面团，然后擀成面皮；

（3）将植物油放入锅中，烧开后将花生、萝卜丝、苦瓜丝放入，炸3分钟后捞出，做为馅料；

（4）将上述制得的面皮与馅料结合，制成春卷，然后放入油锅中，炸熟后捞出沥干，即得。

本发明提供了一种花生春卷及其加工方法，本发明方法操作简单、原料来源广、配方合理，本发明方法生产的产品将花生、萝卜丝、苦瓜丝经过油炸做为原料，增加了春卷的口味及营养价值，同时由于原料中增加了石斛、仙茅、透骨草等多种中药成分，使得本发明产品具有舒筋活络、降低血压的保健作用。