[发明专利]大豆的改进的加工

权利要求书

1.一种用于加工大豆的方法，所述方法包括将发酵混合物中的所述大豆分裂成可辨别的碎块以及通过滗析从分裂后的所述发酵混合物分离酱油，其中所述碎块的尺寸是使得所述碎块仍然是能单独可辨别的并且不形成粉末。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述大豆的分裂是通过具有一系列孔的被布置成以高速度旋转的定子(73、10)实施。

3.根据权利要求2所述的方法，其中所述孔具有矩形的横截面。

4.根据权利要求1所述的方法，其还包括将盐水添加到所述发酵混合物。

5.根据权利要求1所述的方法，其还包括使用用于提高最终产品的纯度的澄清器(76)。

6.根据权利要求1所述的方法，其还包括调节所述混合物的温度以维持在低于45摄氏度。

7.根据权利要求1所述的方法，其还包括使用用于筛分所述混合物的筛分器(75)。

8.根据权利要求1所述的方法，其还包括使用用于分裂所述大豆的定子(73、10)，所述定子(10)包括布置有一系列孔(12)的环形构件(11)。