[发明专利]用于缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物的调整时间的方法

说明书

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本发明涉及一种用于缩短口香糖(chewing gum)制备方法中口香糖芯组合物的调整时间的方法，其中氢化或非氢化帕拉金糖(palatinose)与口香糖基础组合物混合，以及涉及氢化或非氢化帕拉金糖在口香糖芯组合物中用于缩短调整时间的用途。

含有氢化帕拉金糖的口香糖是已知的。EP 0328849 A2和WO95/08926A1公开具有作为疏松剂(bulking agent)的氢化帕拉金糖的口香糖组合物。US5,958,472 A公开使用颗粒状氢化帕拉金糖以获得松脆的口香糖产品。

然而，在大多数情况下，在生产无糖口香糖中，使用麦芽糖醇或山梨醇而非氢化帕拉金糖。

当生产口香糖芯组合物时，该组合物、尤其是包含山梨醇的组合物在可进行进一步加工之前必须静置一段时间，在此期间，发生某种硬化。另外，形成的包含山梨醇的口香糖芯在可对其进行包衣之前必须静置。在含山梨醇的口香糖芯的生产中的总静置时间(也称为调整时间)通常为12至24小时。

本发明的技术问题在于提供缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物和/或形成的口香糖芯的调整时间的方法和手段。

本发明的另一技术问题在于提供氢化帕拉金糖的进一步应用，尤其是在口香糖的生产中的进一步应用。

本发明通过提供一种用于缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物的调整时间的方法解决潜在的技术问题，所述方法包含以下步骤：a)提供氢化或非氢化帕拉金糖，b)提供口香糖基础组合物(chewing gum base composition)，c)混合步骤a)中提供的氢化或非氢化帕拉金糖与步骤b)中提供的口香糖基础组合物以获得含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物，d)对含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行第一缩短时间的调整步骤(shortened conditioning step)，和e)使获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物形成口香糖芯。

优选地，步骤d)的调整时间与含等量麦芽糖醇或含等量山梨醇的口香糖芯组合物的调整时间相比得到减少。

优选地，该方法用于特意缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物的调整时间。

在一个优选的实施方案中，该方法包含其它步骤：f)对口香糖芯进行第二缩短时间的调整步骤，和g)对所获得的口香糖芯进行包衣。

优选地，与含等量麦芽糖醇或含等量山梨醇的口香糖芯组合物的调整时间相比，步骤d)和f)的总调整时间得到减少。

本发明还通过提供一种用于缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物和/或口香糖芯的调整时间的方法来解决潜在的技术问题，所述方法包含以下步骤：a)提供氢化或非氢化帕拉金糖，b)提供口香糖基础组合物，c)混合步骤a)中提供的氢化或非氢化帕拉金糖与步骤b)中提供的口香糖基础组合物以获得含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物，d)对含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物进行第一调整步骤，e)使获得的含氢化或非氢化帕拉金糖的口香糖芯组合物形成为口香糖芯，f)对口香糖芯进行第二调整步骤，和g)对所获得的口香糖芯进行包衣，其中步骤d)和f)的总调整时间减少。优选地，步骤d)和f)的总调整时间与含等量麦芽糖醇或含等量山梨醇的口香糖芯组合物的调整时间相比得到减少。优选地，该方法用于特意缩短口香糖制备方法中口香糖芯组合物的调整时间。

令人惊讶地，可以表明，与氢化或非氢化帕拉金糖混合的口香糖基础组合物在混合步骤和进一步的加工步骤(例如形成步骤)之间和/或在形成步骤和进一步的加工步骤(例如包衣步骤)之间需要短的或甚至不需要调整或静置时间。令人惊讶地，在混合口香糖基础组合物与氢化或非氢化帕拉金糖时需要的静置时间比现有技术所需的静置时间更短。因此，当口香糖基础组合物与氢化或非氢化帕拉金糖混合时，可对口香糖基础组合物进行缩短时间的调整步骤。在一个优选的实施方案中，缩短后的调整时间可减少至小于5个小时，甚至减少至零或接近零。减少的静置时间导致生产方法具有增加的输出量，藉此可以灵活的方式来选择调整时间。

此外，根据本发明的方法实现口香糖芯、优选包衣的口香糖芯的连续生产，而现有技术需要耗时的分批生产。