[发明专利]姜黄饮料的制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种精制姜黄提取物、含有上述精制姜黄提取物的姜黄饮料、制造上述精制姜黄提取物及姜黄饮料的方法、以及姜黄的品质检验方法。

背景技术

姜黄(学名Curcuma longa)为以东南亚为中心，在世界中的热带、亚热带地区栽培的姜科姜黄属的药用植物。姜黄中的特征成分为姜黄色素(黄色色素)，在姜黄的根茎中含有3～5％的姜黄色素。

关于姜黄提取物的有用性有所报告。例如，在非专利文献1中，提出了含有姜黄提取物的饮料通过与酒精一起摄取，在适当地表现出酒精原有的“醉”的同时，具有防止酒后不适的作用。

另外，近年来着眼于姜黄的有用性开发了配合姜黄提取物的饮料。一般认为，对使姜黄提取物中所含的姜黄色素促进酒精的代谢、防止摄取酒精饮料后的起床时的所谓的“宿醉”有效。

现有技术文献

非专利文献

非专利文献1：“ウコン抽出物が健常成人のアルコール代謝に及ぼす影響の検討(姜黄提取物对健常成人的酒精代谢造成的影响的研究)”(滨野拓也等、応用薬理(应用药理)、72(1/2)、31-38(2007))

发明内容

姜黄提取物是通过将干燥的姜黄的根茎粉碎、提取、干燥提取液得到的。然后，将姜黄提取物与水和其它的成分混合，灌装到饮料容器中。

但是，若在灌装到容器中之前通过过滤器过滤含有姜黄提取物的饮料(以下，称为“姜黄饮料”)，则有时会发生过滤器的堵塞。本发明人等针对该原因进行了详细的分析，结果发现，姜黄提取物中含有粘结物质为堵塞的原因。还新发现粘结物质给姜黄饮料造成视觉上及感官上的不良影响。

因此，本发明的目的在于提供一种含有较少粘结物质含量的精制姜黄提取物的高品质的姜黄饮料。

可以通过充分清洗姜黄提取物，降低粘结物质的含量来制造精制姜黄提取物。而且，可通过使用精制姜黄提取物来制造视觉上及感官上优异的姜黄饮料。

即，本发明包含以下的发明。

(1)一种姜黄饮料的制造方法，其包括将精制至粘结物质的含量低于0.016mg/g的姜黄提取物与水混合的混合工序。

(2)一种姜黄饮料的制造方法，其包括清洗姜黄提取物至姜黄提取物中的粘结物质的含量低于0.016mg/g的清洗工序；及

将所述清洗工序中得到的姜黄提取物与水混合的混合工序。

(3)如(2)所述的制造方法，其中，清洗工序包括多次清洗姜黄提取物。

(4)一种姜黄饮料的制造方法，其包括多次清洗姜黄提取物的清洗工序；及

将所述清洗工序中得到的姜黄提取物与水混合的混合工序。

(5)如(1)～(4)中任一项所述的制造方法，其中，姜黄饮料含有低于0.0015mg/ml的粘结物质。

(6)一种姜黄饮料的品质改善方法，其特征在于，在包括混合姜黄提取物和水的混合工序的姜黄饮料的制造中，

使用精制至粘结物质的含量低于0.016mg/g的姜黄提取物作为所述姜黄提取物。

(7)一种姜黄饮料的品质改善方法，其特征在于，在包括清洗姜黄提取物的清洗工序和将所述清洗工序中得到的姜黄提取物与水混合的混合工序的姜黄饮料的制造中，

所述清洗工序为清洗姜黄提取物至姜黄提取物中的粘结物质的含量低于0.016mg/g的工序。

(8)如(7)所述的品质改善方法，其特征在于，清洗工序为多次清洗姜黄提取物的工序。

(9)一种姜黄饮料的品质改善方法，其特征在于，在包括清洗姜黄提取物的清洗工序和将所述清洗工序中得到的姜黄提取物与水混合的混合工序的姜黄饮料的制造中，

所述清洗工序为多次清洗姜黄提取物的工序。

进而，本发明还包含以下的发明。

(10)一种精制姜黄提取物，其含有低于0.016mg/g的粘结物质。

(11)一种精制姜黄提取物的制造方法，包括清洗姜黄提取物至姜黄提取物中的粘结物质的含量低于0.016mg/g。

(12)如(11)所述的制造方法，其中，清洗工序包括多次清洗姜黄提取物。

(13)一种精制姜黄提取物的制造方法，包括多次清洗姜黄提取物的清洗工序。

(14)一种姜黄品质的检验方法，包括从姜黄中提取姜黄提取物的提取工序；从所述提取工序中得到的姜黄提取物中分离粘结物质的分离工序；及测定所述分离工序中得到的粘结物质的量的测定工序。

本说明书包含为本申请的优先权基础的日本国专利申请2012-047245号说明书和/或附图中所记载的内容。