[发明专利]一种牛肉开胃饼干及其加工方法

权利要求书

1.一种牛肉开胃饼干，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

牛肉20-30、玉米粉5-8、面粉80-100、奶油10-15、可可粉8-10、砂仁2-3、草果2-4、鸡内金1-3、山楂2-4、茯苓2-3、茜草1-3、郁金香2-4、牛膝2-3、长春花1-3、麦芽糖8-10、营养添加剂8-10；

所述的营养添加剂是由薏仁油、苹果核粉、玫瑰花粉、菱角粉按2-3:3-5:3-5:3-5的重量比混合组成的。

2.一种如权利要求1所述的牛肉开胃饼干的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将牛肉洗净沥干，然后制成牛肉松，然后与奶油、营养添加剂混合，充分混合，待用；

（2）将砂仁、草果、鸡内金、山楂、茯苓、茜草、郁金香、牛膝、长春花加入至适量水中，加热提取，得提取液；

（3）将上述值得的提取液加入至面粉中，然后将玉米粉、可可粉、麦芽糖、营养添加剂加入其中，充分搅拌混合后制成面团；

（4）将上述制得的面团分成小份，放入模块中压平，脱去模块，然后将奶油肉松混合料均匀撒在其表面，放入烘箱中烘熟，即得。