[发明专利]用于将食物切割成薄片、棒、立方块或细丝的食物切割设备

说明书

技术领域

本发明涉及手动或电动家用切割设备的技术领域，该切割设备也被称为曼陀林切片机(mandoline)，用于通过切割工具的往复运动将食物特别是切割成薄片或细丝。

背景技术

专利US5445332提出了一种线性家用切割设备，所述设备包括框架，所述框架界定切割区域，所述切割区域相对于所述框架固定。所述设备还包括待切割食物导入管，所述导入管与框架连成一体并位于所述切割区域的上方，相对于所述切割区域固定，并且所述导入管沿着方向Δ延伸。最后，所述设备具有切割工具，所述切割工具相对于所述框架在所述切割区域内活动。所述活动的切割工具通过电动操纵机构在与所述导入管的延伸方向大致垂直的切割平面内按照往复运动移动。这种线性家用切割设备则允许将食物切割成薄片或者还有对食物进行擦丝以便形成细丝。然而，该设备不能将食物切割成用于例如实现什锦菜汤(julienne)或什锦菜所需的立方块或棒。

发明内容

因此，显然需要一种曼陀林切片机(mandoline)类型的家用设备，该设备允许在一次操作中获得立方块或棒的切割，而无需在使用设备后进行额外的切割。

为了达到该目的，本发明涉及一种食物切割设备，所述食物切割设备包括：

框架，其界定切割区域；

待切割食物导入管，所述待切割食物导入管与所述框架连成一体并位于所述切割区域的上方；

切割工具，其相对于所述框架至少在所述切割区域内按照往复运动在切割平面内活动。

根据本发明，所述食物切割设备的特征在于:

所述食物切割设备包括相对于所述框架固定的互补切割工具，所述互补切割工具位于所述管下面并且相对于所述活动的切割工具与所述管相对地安置，并且所述互补切割工具包括至少一个切割部件，所述切割部件位于与所述管相对的切割区域内，并且所述切割部件具有至少一个朝所述管取向的切割刃，

所述活动的切割工具位于所述管和所述固定的互补切割工具之间并且包括：

-至少一个主切割刃，其位于切割平面中，并且在工作方向中和返回方向中往复移动；和

-至少一个挤压块，其来自于所述主切割刃，所述挤压块布置在所述互补切割工具的侧部，并且所述挤压块具有斜面，所述斜面从所述主切割刃起在与所述工作方向相反的方向上倾斜。

活动的切割工具和固定的互补切割工具的结合允许通过切割工具的一次移动将食物切割成立方块或棒，这在现有技术中的切割设备中是不可能实现的。事实上，切割工具的主切割刃允许将导入到管中的食物切割成薄片，而挤压块在切割过程中随着切割工具的前进对薄片施加力使其抵靠固定的互补切割工具，以便将该薄片切割成棒或立方块。

根据本发明，所述活动的切割工具的运动可以是直线的或部分圆形的。在本发明的一个优选实施方式中，所述活动的切割工具的运动是在以下位置之间的直线平移运动：

闲置位置，在该闲置位置中，通过参照工作方向，所述主切割刃位于所述切割区域的上游；和

延伸位置，在该延伸位置中，通过参照工作方向，所述主切割刃位于所述切割区域的下游。

根据本发明的一个特征，所述挤压块具有一厚度，所述厚度是在所述切割平面和与所述主切割刃对置的倾斜表面的端部之间测量的，所述厚度大于或等于4mm。挤压块的这种尺寸允许实现将蔬菜切割成棒或立方块，该棒或立方块具有足以实现例如什锦菜汤的尺寸。

根据本发明的另一个特征，所述挤压块在所述斜面的延长部内具有与所述切割平面大致平行的根部。该根部尤其允许更好地按压待切割食物抵靠固定的互补切割工具。

根据本发明的另一个特征，所述活动的切割工具包括第二主切割刃，所述第二主切割刃大致平行于所述切割平面并且被设置为在所述返回方向中工作，所述第二主切割刃与另一挤压块相连。第二主切割刃的应用允许在两个往复移动阶段中实现切割，以便增大根据本发明的设备的切割节奏。

根据本发明的一个实施方式，所述固定的互补切割工具包括第一组切割部件，所述第一组切割部件彼此大致平行并且与所述活动的切割工具的移动方向形成一角度。切割部件因此有助于保持被主切割刃切片的食物。在一个优选但非严格必需的实施方式中，第一组的切割部件大致垂直于活动的切割工具的移动方向。

根据该实施方式的变型例，所述固定的互补切割工具包括第二组另外的切割部件，所述第二组另外的切割部件彼此大致平行，所述第一组切割部件和所述第二组另外的切割部件限定切割箅子。在一个优选但非严格必需的实施方式中，第二组的切割部件大致垂直于第一组的切割部件。因此形成适于实现立方块的切割箅子。