[发明专利]用于将食物切割成薄片、棒、立方块或细丝的食物切割设备

权利要求书

1.一种食物切割设备，所述食物切割设备包括：

框架(1)，其界定切割区域(4)；

待切割食物导入管(5)，所述待切割食物导入管(5)与所述框架(1)连成一体并位于所述切割区域(4)的上方；

切割工具(10)，其相对于所述框架(1)至少在所述切割区域(4)内按照往复运动在切割平面(C)内活动，

其特征在于，所述食物切割设备包括相对于所述框架(1)固定的互补切割工具(11)，所述互补切割工具位于所述待切割食物导入管(5)下面并且相对于活动的所述切割工具(10)与所述待切割食物导入管(5)相对地安置，并且所述互补切割工具包括至少一个切割部件(13)，所述切割部件位于与所述待切割食物导入管(5)相对的切割区域(4)内，并且所述切割部件具有至少一个朝所述待切割食物导入管(5)取向的切割刃(14)，

所述活动的切割工具(10)位于所述待切割食物导入管(5)和所述固定的互补切割工具(11)之间并且包括：

-至少一个主切割刃(28)，其位于切割平面(C)中，并且在工作方向(F1)中和返回方向(F2)中往复移动；和

-至少一个挤压块(29)，其来自于所述主切割刃(28)，所述挤压块(29)布置在所述互补切割工具(11)的侧部，并且所述挤压块(29)具有斜面(30)，所述斜面从所述主切割刃(28)起在与所述工作方向(F1)相反的方向上倾斜；

所述固定的互补切割工具(11)和所述活动的切割工具(10)彼此之间通过滑移连接来连接，所述滑移连接确保所述活动的切割工具(10)在其往复运动时的引导。

2.根据权利要求1所述的食物切割设备，其特征在于，所述固定的互补切割工具(11)和所述活动的切割工具(10)连成一体并且形成以可拆卸的方式安装在所述框架(1)上的组件。

3.根据权利要求1或2中任一项所述的食物切割设备，其特征在于，所述活动的切割工具(10)的运动是在以下位置之间的直线平移运动：

闲置位置(R)，在该闲置位置(R)中，通过参照工作方向(F1)，所述主切割刃(28)位于所述切割区域(4)的上游；和

延伸位置(E)，在该延伸位置(E)中，通过参照工作方向(F1)，所述主切割刃(28)位于所述切割区域(4)的下游。

4.根据权利要求1或2中任一项所述的食物切割设备，其特征在于，所述挤压块(29)具有一厚度(h)，所述厚度(h)是在所述切割平面(C)和与所述主切割刃(28)对置的倾斜表面的端部之间测量的，所述厚度(h)大于或等于4mm。

5.根据权利要求1或2中任一项所述的食物切割设备，其特征在于，所述挤压块(29)在所述斜面(30)的延长部内具有与所述切割平面(C)大致平行的根部(31)。

6.根据权利要求1或2中任一项所述的食物切割设备，其特征在于，所述活动的切割工具(10)包括第二主切割刃(75)，所述第二主切割刃(75)大致平行于所述切割平面(C)并且被设置为在所述返回方向中工作，所述第二主切割刃(75)与另一挤压块(76)相连。

7.根据权利要求1或2中任一项所述的食物切割设备，其特征在于，所述固定的互补切割工具(11)包括第一组切割部件(13)，所述第一组切割部件(13)彼此大致平行并且与所述活动的切割工具(10)的移动方向形成一角度。

8.根据权利要求7所述的食物切割设备，其特征在于，所述固定的互补切割工具(11)包括第二组另外的切割部件(73)，所述第二组另外的切割部件(73)彼此大致平行，所述第一组切割部件(13)和所述第二组另外的切割部件(73)限定切割箅子(17)。

9.根据权利要求1或2中任一项所述的食物切割设备，其特征在于，所述活动的切割工具(10)包括至少一个辅助切割刀片(80)，所述辅助切割刀片(80)大致垂直于所述主切割刃(28)并且大致平行于所述待切割食物导入管(5)的延伸方向。

10.根据权利要求1或2中任一项所述的食物切割设备，其特征在于，所述固定的互补切割工具(11)包括用于食物的抵靠止挡(71)，所述抵靠止挡(71)横向于所述切割平面(C)延伸并大致位于所述主切割刃(28)的对面。