[发明专利]一种金针菇燕麦酥

说明书

 

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种金针菇燕麦酥。

背景技术

    食品、饮料是人们消耗最快的消费品，食品、饮料关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求，人们的生活水平在不断的提高，对副食品的营养要求也越来越高。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种金针菇燕麦酥的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种金针菇燕麦酥，由以下重量份原料组成：小麦粉280-300、金针菇35-40、燕麦80-100、碳酸钙粉2-3、松子30-40、榛子30-40、香蕉35-40、木瓜20-25、甘蔗汁50-60、黑胡椒粉10-15、麦芽糖50-60、茴香6-7、桂枝6-7、当归4-5、地肤子3-4、五味子5-6、桃仁3-4、酸枣仁5-6、白芍药4-5、紫草2-3、食品添加剂5-6、大豆油15-20、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料组成：茉莉花提取物1-2、胡萝卜粉1-2、杏仁油8-10、膳食纤维10-15、鳕鱼蛋白质粉40-50、茄子粉40-50、山药汁80-100、芝麻油60-80；

食品添加剂的制备方法如下：将山药汁、芝麻油倒入锅中，加入茉莉花提取物、胡萝卜、杏仁油、膳食纤维、鳕鱼蛋白粉、茄子粉，混匀后备用。

一种金针菇燕麦酥的制备方法，包括以下步骤：

（1）将金针菇洗净，切成碎粒与燕麦一起置于锅中，倒入大豆油，加热翻炒20-30分钟，取金针菇、燕麦备用；

（2）将松子、榛子洗净，取其仁，做成坚果粉末备用；

（3）将香蕉、木瓜洗净，取其果肉，倒入甘蔗汁，加热至果肉烂熟，做成酱，与黑胡椒粉、麦芽糖合并，混匀后，得到果酱备用；

（4）将茴香、桂枝、当归、地肤子、五味子、桃仁、酸枣仁、白芍药、紫草用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（5）将小麦粉、金针菇、燕麦、坚果粉、中药粉合并，加入适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成饼，用果酱做夹心，放在两块饼中间，然后放入烤箱烤熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种金针菇燕麦酥，制备工艺简单环保，添加金针菇、燕麦等食材，口感好，且具有丰富的营养、能量高，以及当归、地肤子、五味子、桃仁、酸枣仁等提取物的添加，赋予了本发明燕麦酥的与众不同的保健功效，有益于人体健康。

具体实施方式

一种金针菇燕麦酥，由以下重量份（Kg）原料组成：小麦粉280、金针菇35、燕麦80、碳酸钙粉3、松子30、榛子30、香蕉35、木瓜20、甘蔗汁50、黑胡椒粉10、麦芽糖50、茴香6、桂枝6、当归4、地肤子3、五味子5、桃仁3、酸枣仁5、白芍药4、紫草2、食品添加剂5、大豆油15、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：茉莉花提取物1、胡萝卜粉1、杏仁油8、膳食纤维10、鳕鱼蛋白质粉40、茄子粉40、山药汁80、芝麻油60；

食品添加剂的制备方法如下：将山药汁、芝麻油倒入锅中，加入茉莉花提取物、胡萝卜、杏仁油、膳食纤维、鳕鱼蛋白粉、茄子粉，混匀后备用。

一种金针菇燕麦酥的制备方法，包括以下步骤：

（1）将金针菇洗净，切成碎粒与燕麦一起置于锅中，倒入大豆油，加热翻炒20-30分钟，取金针菇、燕麦备用；

（2）将松子、榛子洗净，取其仁，做成坚果粉末备用；

（3）将香蕉、木瓜洗净，取其果肉，倒入甘蔗汁，加热至果肉烂熟，做成酱，与黑胡椒粉、麦芽糖合并，混匀后，得到果酱备用；

（4）将茴香、桂枝、当归、地肤子、五味子、桃仁、酸枣仁、白芍药、紫草用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（5）将小麦粉、金针菇、燕麦、坚果粉、中药粉合并，加入适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成饼，用果酱做夹心，放在两块饼中间，然后放入烤箱烤熟即可。