[发明专利]一种银杏叶茶的制作方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及茶制品的制作方法，尤其涉及一种保健茶的制作方法。

 

背景技术

近代科学研究发现，在银杏的叶片中，含有20多种微量元素及白果内脂、黄酮类化合物等活性物质，具有预防和治疗高血压、高血脂、糖尿病、冠心病以及提高人体免疫能力的功能。经常饮用银杏叶茶，有助于防止动脉硬化的发生，起到保护血管、预防冠心病的发生，对心、脑、肝、肾都有保护作用。但目前市场上的银杏叶茶是人工制作的，制作时很难掌握好火候。另一方面，喝过银杏叶茶后会感到口苦、口干，因此人们往往不想饮用银杏叶茶。

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等营养，味甘、性平，有降血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

决明子除含有糖类、蛋白质、脂肪外，还含有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。味苦、甘而性凉，具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能。具体作用有抗菌、抗真菌、降压、降血脂、抗血小板聚集等。但是决明子药性寒凉，有泄泻和降血压的作用，不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者服用。

因此，将银杏叶茶、枸杞子、决明子有机搭配，可获得较好的口感和更好的保健效果。

 

发明内容

本发明克服现有技术的不足，提供了一种银杏叶茶的制作方法。

本发明的技术方案如下：将7～8月份的上午8～10时采摘的银杏幼树主干、侧枝中部的绿色正常叶片经清洗、摊晾、杀青、烘干、粉碎，分别掺入占银杏叶茶粉重量20～25%的枸杞子粉、15～20%的决明子粉，搅拌均匀后按一定重量规格用袋泡茶专用袋包装，即得一种银杏叶茶。

所述杀青时杀青机滚筒温度为280～320℃、时间50～60秒；所述银杏叶茶粉的含水量≦6%，目数≧100；所述枸杞子粉的含水量≦8%，目数≧80；所述决明子粉的含水量≦8%，目数≧80。

本发明的有益效果是，粉状的银杏叶茶、枸杞子、决明子经开水冲泡后它们的成分更容易溢出和被人身吸收，经合理搭配，口感较好，经常饮用这种茶有助于防止动脉硬化的发生，起到保护血管、预防冠心病的发生，对心、脑、肝、肾都有保护作用，且不会上火。

 

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述：

1、制取银杏叶茶粉

（1）在7～8月份的上午8～10时采摘银杏幼树主干、侧枝中部的绿色正常叶片，用清水洗净，摊放在竹匾里3～4小时，中途翻动1～2次，使其含水率降至55～65%；

（2）用制茶杀青机将银杏叶杀青，杀青机滚筒温度为280～320℃，杀青时间50～60秒，杀青叶下机后立即撒开，散热，散发水蒸气；

（3）先用6CLZ60-8型名茶多用机对杀青叶进行烘焙，温度185～195℃、时间9～11分钟，银杏叶含水量控制在18～22%，下机摊晾28～33分钟；再用6CHP-4型烘干机烘焙，温度75～83℃、时间9～12分钟，银杏叶含水量≦6%；

（4）用食品专用粉碎机将步骤（3）所得银杏叶粉碎，目数≧100，密封，备用；

2、制取枸杞子粉（也可直接购买）

将优质枸杞子淘洗、沥水、晒干后用烘干设备对其进一步烘干，使含水量≦8%，再粉碎，目数≧80，备用；

3、制取决明子粉（也可直接购买）

将干净的决明子置锅内炒至微有香气，取出，散热，散发水汽，使含水量≦8%，再粉碎，目数≧80，备用；

4、掺和

取10千克枸杞子粉、2.3千克枸杞子粉、1.8千克明子粉，将它们搅拌均匀，即得一种银杏叶茶；

5、包装

将步骤4所得银杏叶茶用袋泡茶专用袋包装，每袋重量为5克，再用食品级塑料袋包装后入库待销。