[发明专利]一种具有双重加热装置的蒸具

说明书

技术领域

本发明涉及一种餐厨用品，特别涉及一种具有双重加热装置的蒸具。

背景技术

现有的蒸具一般为单层或多层笼式结构，其包括蒸具壳体和蒸笼，往壳体内加入足量的水后，再将蒸笼放在蒸具壳体上，并在蒸笼内放好食物，便可以对食物进行蒸煮加热。在所述蒸具壳体内设置有蒸汽发生器，该蒸汽发生器内设置有电热管，通过电热管发热将水加热从而产生蒸汽将食物加热或者蒸熟。

但是，上述的蒸具在蒸煮时，由于蒸汽发生器需加热的水比较多，导致产生蒸汽速度慢，使蒸笼内的温度上升慢，温度低，而且食物受热也不均匀，并且该蒸具加热时会产生大量的水汽，导致蒸煮的食物散失香味。

因而现有蒸具的结构还有待改进和提高。

发明内容

鉴于上述现有技术的不足之处，本发明的目的在于提供一种具有双重加热装置的蒸具，能将食物快速加热，而且能使食物受热均匀，保证食物口味的同时还保留食物的水分和营养成分。

为了达到上述目的，本发明采取了以下技术方案：

一种具有双重加热装置的蒸具，其包括蒸具壳体和装设在蒸具壳体内的蒸汽发生装置，其中，还包括热风产生装置；

所述蒸汽发生装置包括盛水盘和电热管，所述电热管设置在盛水盘中；

所述盛水盘外围套设有外罩，并与盛水盘之间形成一空腔，盛水盘的侧壁上设置有用于排出热风的出风孔；所述热风产生装置的热风出口与所述空腔连通。

所述的具有双重加热装置的蒸具，其中，所述热风产生装置包括风叶，带动风叶旋转的电机，将冷风加热变成热风的发热架，及容纳所述风叶、电机和发热架的筒体；所述电机与风叶同轴连接，所述发热架位于风叶的上方。

所述的具有双重加热装置的蒸具，其中，还包括自动注水系统，所述自动注水系统包括：水箱，用于控制水流量的水阀和用于检测盛水盘的液面高度的水位感应器；

所述水箱上设置有出水口，在所述盛水盘上设置有进水口，所述出水口和进水口通过导水管连接；所述水阀位于进水口处，水位感应器装设在盛水盘上。

所述的具有双重加热装置的蒸具，其中，还包括提手，在所述提手上设置有外注水口，所述外注水口与所述水箱连通。

所述的具有双重加热装置的蒸具，其中，在所述导水管上设置有水泵。

所述的具有双重加热装置的蒸具，其中，所述电热管呈盘状，在电热管与盛水盘的底面之间设置有第一间隙，电热管与盛水盘的侧壁之间设置有第二间隙。

所述的具有双重加热装置的蒸具，其中，在所述盛水盘的上方设置有接汁盘，且所述接汁盘上设置有用于排出水蒸汽和热风的出风口。

所述的具有双重加热装置的蒸具，其中，所述水位感应器的下缘的高度比电热管的高度高1mm。

所述的具有双重加热装置的蒸具，其中，所述电热管与盛水盘底面之间的第一间隙为1mm。

所述的具有双重加热装置的蒸具，其中，所述电热管与盛水盘侧壁之间的第二间隙的最小值为1mm。

本发明提供的具有双重加热装置的蒸具，其包括蒸汽发生装置和热风产生装置，在蒸汽发生装置产生蒸汽的同时，由热风产生装置产生热风，该热风加快了盛水盘上方的蒸汽的流动，并和蒸汽一起吹入蒸具的烹食区（即蒸笼内），使烹食区温度迅速上升并保持在超过蒸汽温度以上的高温状态，食物受热均匀，蒸食速度快；另外该蒸具蒸煮时避免食物表面水汽聚集而影响食物口味，能保持食物自身的香味。

本发明提供的具有双重加热装置的蒸具，由于将电热管盘旋成盘状，扩大了蒸具的加热面积，使蒸汽产生的速度更快，并且在电热管与盛水盘的底面及侧壁之间设置较小的间隙，盛水盘中的液面略高于电热管上表面，使蒸具在加热时始终只需加热电热管周围表面一层薄薄的水膜，进一步提高了蒸汽产生的速度，使食物迅速蒸熟，提高了蒸具的蒸煮效率。

本发明提供的具有双重加热装置的蒸具，由于采用了自动注水系统，能根据盛水盘中的液面情况及时给停水，保证了操作的安全性。

附图说明

图1为本发明实施例提供的具有双重加热装置的蒸具的剖面结构示意图。

图2为本发明实施例提供的具有双重加热装置的蒸具的俯视图。

图3为图1中 A处的放大示意图。

图4为本发明实施例提供的水位感应器的安装示意图。

具体实施方式

本发明提供一种具有双重加热装置的蒸具，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下参照附图并举实例对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。