[发明专利]一种发酵饲料及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明属于饲料及其制备工艺领域，尤其涉及一种发酵饲料及其制备工艺。

背景技术

蛋白质是生物体内一种极其重要的高分子化合物，它与生命及与生物体内各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质，它是生命的物质基础。生物体中的每一个细胞和生物体中的所有重要组成部分都有蛋白质参与。食入的蛋白质在生物体内经过消化后被水解成氨基酸，氨基酸被吸收后重新合成生物体所需的蛋白质，从而维持生物体的生长发育和各种新陈代谢活动。高蛋白饲料有利于提高家禽和家畜的产蛋量和产肉量，所以畜禽养殖业对高蛋白饲料的需求量比较大。然而，目前市面上所销售的高蛋白饲料的价格比较高。鉴于上述需求，如何制作出一种蛋白含量高而又廉价的饲料成为技术难题。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供一种发酵饲料，其特征在于：包括豆粕1000g-1240g，麦麸200-440g，玉米原浆，其中玉米原浆中包含的玉米浆蛋白96-122g以及干物192-244g。

所述优选组成为豆粕1120g、麦麸320g、玉米原浆中包含的玉米浆蛋白110g以及干物220g。

为了解决上述技术问题，本发明提供一种发酵饲料的制备工艺，其特征在于：

步骤一、菌种的活化：选用酵母菌、根霉、米曲霉三种菌作为菌种，并将三种菌分别接种到各自的培养基上进行活化处理，得到三种菌的活化菌种；

步骤二、固体菌剂的制备：制作三种菌的固态培养基，将步骤一中所得到的三种菌的活化菌种分别接种到三种菌各自的固态培养基上培养，得到三种菌的固体菌剂；

步骤三、曲盘发酵：制作含有豆粕、麦麸、玉米原浆的曲盘培养基，将步骤二中所得到的三种菌的固体菌剂接种到曲盘培养基中，然后进行曲盘发酵，得到发酵饲料。

所述步骤一中酵母菌和根霉均选用麦芽汁培养基进行活化处理，米曲霉选用察氏培养基进行活化处理。

所述步骤二中酵母菌固态培养基的制作过程为：称取麸皮12-16g、面粉1-3g、米糠1-3g、豆粕1-3g，混匀，放入灭菌锅内进行灭菌处理；根霉固态培养基的制作过程为：称取麸皮12-16g、面粉2-6g、米糠1-3g，混匀，放入灭菌锅内进行灭菌处理；米曲霉固态培养基的制作过程为：称取麸皮14-18g、米糠1-3g、米粉1-3g，混匀，放入灭菌锅内进行灭菌处理。

所述步骤二中优选酵母菌固态培养基的制作过程为：称取麸皮14g、面粉2g、米糠2g、豆粕2g，混匀，放入灭菌锅内进行灭菌处理；优选根霉固态培养基的制作过程为：称取麸皮14g、面粉4g、米糠2g，混匀，放入灭菌锅内进行灭菌处理；优选米曲霉固态培养基的制作过程为：称取麸皮16g、米糠2g、米粉2g，混匀，放入灭菌锅内进行灭菌处理。

所述步骤三中曲盘培养基的制作过程为：准确称取豆粕1000-1240g、麦麸200-440g，准确量取玉米原浆（调PH至中性）并将玉米原浆中包含的玉米浆蛋白控制在96-122g以及干物控制在192-244g，将其混合后调PH至5.0-6.0，浸润20-40min，121℃高温灭菌30min，取出后培养基温度降至40℃左右时加入硫酸铵10-30g、尿素10-30g、冰醋酸4-8ml，混匀。

所述步骤三中优选曲盘培养基的制作过程为：准确称取豆粕1120g、麦麸320g、玉米原浆（调PH至中性）并将玉米原浆中包含的玉米浆蛋白控制在110g以及干物控制在220g，将其混合后调PH至5.5，浸润30min，121℃高温灭菌30min，取出后培养基温度降至40℃左右时加入硫酸铵20g、尿素20g、冰醋酸6ml，混匀。

所述步骤三中曲盘发酵的温度为25℃-36℃，湿度为80%-90%，发酵时间为50-70h。

所述步骤三中优选曲盘发酵的温度为30.5℃，湿度为85%，发酵时间为61h。

本发明的有益效果为：本发明提供了一种发酵饲料及其制备工艺，发酵饲料中包含豆粕、麦麸、玉米原浆，豆粕中粗蛋白的含量达到30%-50%，并且它还具有易于吸收利用、防病、提高饲料利用率和促生长的作用，麦麸中含有丰富的膳食纤维并含有B族维生素、硒、镁等矿物质，玉米原浆中含有丰富的可溶性蛋白、生长素和一些前体物质，营养丰富，有利于提高家禽和家畜的产蛋量和产肉量，各种原料廉价易得，生产成本低；饲料经过发酵，发酵之后的粗蛋白含量是发酵之前粗蛋白含量的1.5倍，极大的提高了粗蛋白的含量；发酵饲料的配比和制备工艺简单，易于推广，具有重大的生产实践意义。总之，本发明提供了一种原料廉价、粗蛋白含量丰富的发酵饲料和一种简便有效的发酵饲料的制备工艺。