[发明专利]一种易于消化饼干的制备方法无效
| 申请号： | 201310649030.0 | 申请日： | 2013-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN103689047A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | 陈东 | 申请（专利权）人： | 柳州联海科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 广西南宁汇博专利代理有限公司 45114 | 代理人： | 邓晓安 |
| 地址： | 544130 广西壮族自治区柳州*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 易于 消化 饼干 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种易于消化饼干的制备方法，其特征在于，各组分按照重量份数为：300份面粉、食盐0.5~3份、壳寡糖0.1~3份、山楂粉3~10份、木瓜蛋白酶0.1~3份、麦麸5~20份、泡打粉0.5~2份，进行混合均匀，用水进行和面得到面团，再将面团分成薄片在25~35℃条件下放置15~30min，放入烤箱中120~150℃烘烤10~30min得到易于消化的饼干。
2.根据权利要求1所述的易于消化饼干的制备方法，其特征在于：所述的面粉为蛋白质含量为10%以上的高面筋粉。
3.根据权利要求1所述的易于消化饼干的制备方法，其特征在于：所述的木瓜蛋白酶中含有0.5~3.5%的半胱氨酸或亚硫氨酸或异VC钠中的任一种或是他们的组合物。
4.根据权利要求1所述的易于消化饼干的制备方法，其特征在于：所述的薄片厚度为0.5~1.0cm。
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