[发明专利]一种甘草小米饼干

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种甘草小米饼干。

背景技术

    休闲食品、速食品在人们生活中有着举足轻重的位置，人们外出或者代餐都缺少不了这些休闲食品、速食品，随着人们生活水品的提高，人们对这些食品的要求也越来越高，例如对食品的营养、口感等的要求都在提高，市场上现有的食品并不能满足人们的需求。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种甘草小米饼干的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种甘草小米饼干，由以下重量份原料组成：小麦面粉330-350、莲子粉10-12、鸡肉粉20-30、刀豆30-40、小米30-40、生姜汁60-75、甘草5-6、桔梗5-6、柴胡4-5、枸杞5-6、槐花5-6、益母草4-5、鸡冠花4-5、鸡骨草4-5、食盐45-50、食品添加剂10-12、蜂蜜60-70、水适量。

食品添加剂，由以下重量份原料组成：小麦胚芽粉8-10、胡萝卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果胶5-6、绿茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白质粉8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。

一种甘草小米饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将刀豆、小米洗净，至于锅中，倒入生姜汁、蜂蜜、适量的水，煮成粥，取锅中所有物料备用；

（2）将甘草、桔梗、柴胡、枸杞、槐花、益母草、鸡冠花、鸡骨草用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将小麦面粉、莲子粉、鸡肉粉、中药粉、食盐合并，混合均匀后，加入步骤1中的所有物料、适量的水，充分搅拌，形成面团后，做成饼干烤熟。

本发明的优点是：本发明的一种甘草小米饼干，制作工艺简单，口感好，添加莲子、鸡肉等营养物质，丰富了本发明饼干的营养，还添加甘草、枸杞、鸡冠花等中草药的提取物，具有很好的养生、强身健体、止血凉血等功效，适合大多数的人食用。

具体实施方式

一种甘草小米饼干，由以下重量份（Kg）原料组成：小麦面粉330、莲子粉10、鸡肉粉20、刀豆30、小米30、生姜汁60、甘草5、桔梗5、柴胡4、枸杞5、槐花5、益母草4、鸡冠花4、鸡骨草4、食盐45、食品添加剂10-12、蜂蜜60、水适量。

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：小麦胚芽粉8、胡萝卜粉20、孜然粉8、牛肉粉8、果胶5、绿茶粉5、芹菜粉8、山楂核粉5、蛋白质粉8-10、牛肝菌粉8、八角粉4。

一种甘草小米饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将刀豆、小米洗净，至于锅中，倒入生姜汁、蜂蜜、适量的水，煮成粥，取锅中所有物料备用；

（2）将甘草、桔梗、柴胡、枸杞、槐花、益母草、鸡冠花、鸡骨草用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将小麦面粉、莲子粉、鸡肉粉、中药粉、食盐合并，混合均匀后，加入步骤1中的所有物料、适量的水，充分搅拌，形成面团后，做成饼干烤熟。