[发明专利]山黄皮绿保茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶，特别是一种加有山黄皮叶的发酵茶及其制备方法。

背景技术

黄皮叶，别名：油皮、油梅。芸香科黄皮属植物黄皮，【拉丁名】Clausena lansium （Lour.） Skeels，以根、叶、果及种子入药。全年采根、叶；果熟时摘下，晒干；收集种子（核），晒干。【性味归经】叶：苦、辛，平。根、核：苦、辛，微温。果：甘、酸，微温。【功能主治】疏风解表，除痰行气。治温病身热，咳嗽哮喘，气胀腹痛，黄肿，疟疾，小便不利，热毒疥癞。各类名家文献对黄皮叶的记载：①《本草求原》：解秽除垢，退黄肿。②《福建民间草药》：治痰咳哮喘。'③《陆川本草》：疏郁行气，止痛退热。治气胀腹痛，温病身热。④广州部队《常用中草药手册》：疏风解表。山黄皮叶：解表散热，顺气化痰。用于防治流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎、疟疾，治感冒发热。根、核：行气止痛，健胃消肿。用于胃痛，腹痛，疝痛，风湿骨痛，通经。果：化痰消食。用于食积胀满，痰饮咳嗽。

山黄皮叶绿保茶是以黄皮叶为主要原料制作的一种茶。黄皮叶解表散热，顺气化痰，各类文献记载，取适量黄皮叶水煎代茶饮，能治流感，疟疾，痰湿喘咳，解秽恶，消风肿，治疥癞，去热散毒，还能通小便，具有清热利尿，除痰行气的作用。

经检索，我们查到相关的公开文献如下：

中国专利，名称:  一种治疗高血压的降压茶及其制备方法 申请号: CN201110367442.6  申请日: 2011.11.18公开号: CN102397369A  公开日: 2012.04.04  申请人: 大连得达科技发展有限公司； 地址: 辽宁省大连市甘井子区华东路78号北1单元4层3号，发明人: 荆敏；刘聪  摘要: 该发明涉及一种降压茶，具体的是涉及一种治疗高血压的降压茶及其制备方法。由六种配方组成：金银花25份、野菊花25份、桑叶12份、山揸24份、黄皮叶20份、酸味草20份；采用纯天然植物为原料，具有清热解毒功能，降血压功能强，治疗疗程短；还可以治疗皮肤瘙痒、湿疹等，治愈效果好，节省医疗费用。

发明内容

本发明的目的是提供一种不同于现有山黄皮叶加工方法的茶，向市场提供一种经过深度发酵加工、饮用方便，具有疏风解表、除痰行气、安神降压等作用的粽叶或荷叶包装的山黄皮绿保茶。

本发明的技术方案是：

山黄皮绿保茶的制备方法，包括如下步骤：

（1）茶坯的制作：采摘一芽二叶至三叶的茶叶，经过杀青、揉捻、烘干，使其含水率在6-8%，即得到茶坯；也可到市场上购买现成的一芽二叶至一芽三叶含水率在6-8%的茶坯。

（2）山黄皮叶的制作：将采收好的山黄皮叶用清水洗干净后晒干或烘干，使其含水率在10%以下即可得到；

（3）山黄皮绿保茶的制作：将茶坯用水蒸气隔水蒸约30分钟，然后用揉捻机揉捻10分钟左右，待其发出茶叶特有的香味后，摊凉在竹筛上，置于室内，让其自然发酵10天左右，再将干的山黄皮叶捣碎和茶叶按2：10的比例拌匀，用水蒸气隔水蒸10-15分钟，取出再用揉捻机揉捻5-10分钟后压制成型，然后用经过清洗蒸熟凉干后的粽叶或荷叶包装，得到山黄皮绿保茶。于通风处陈放3个月以上即可饮用，越陈越香，保健效果越好。

如果采用的是原料，制备方法如下：

（1）茶坯的制作：采摘一芽二叶至三叶的茶叶，最好是使用产自高山云雾区无污染的茶味较为鲜浓的川茶或云南春茶（也可以是秋茶）经过杀青、揉捻、烘干，使其含水率在6-8%，即得到茶坯；

（2）山黄皮叶的制作：将采收好的山黄皮叶用清水洗干净后晒干或烘干，使其含水率在10%以下；

（3）山黄皮绿保茶的制作：将干的山黄皮叶捣碎和经过回软的茶叶按2：10的比例拌匀，隔水，用水蒸气蒸10-15分钟，取出用揉捻机揉捻5-10分钟后压模成型，然后用经过蒸熟凉干后的粽叶或荷叶包装，即得到山黄皮绿保茶，可陈放。

所述的棕叶，是箬叶（Indicalamus Leaf）,箬竹属（l.NaKai）中的阔叶箬竹（l.latifolius）的叶片，主要分布于长江以南各省丘陵地区，广西各地过年通常用这种棕叶包粽子。

本发明由于是将经过自然发酵后的茶叶加入干的山黄皮叶用水蒸气隔水蒸后揉捻再压制而成，从而使得茶叶和山黄皮叶的精华融合在一起，加上用绿色环保的粽叶或荷叶包装，使得三种植物的清热、清香、疏风、行气、安神降压等作用共同体现出来，具有的独特效果是单独的普通茶叶、黄皮叶、粽叶或荷叶所没有的。