[发明专利]从黄芩中提取生物保鲜剂的方法及在樱桃保鲜中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及果蔬保鲜的领域，具体的说是从黄芩中提取的生物保鲜剂及其在樱桃保鲜中的应用。

背景技术

黄芩别名山茶根、土金茶根。为多年生草本；根茎肥厚，肉质，径达2厘米，伸长而分枝。黄芩为唇形科多年生草本植物，以其根入药。中医认为黄芩味苦性寒，入肺、心、胆、大肠经，有清热燥湿、泻火解毒、安胎的功能，对暑温胸闷呕吐、肺热咳嗽、血热妄行、高热烦渴、湿热下痢等有良好功效。

樱桃的营养作用丰富：

1、抗贫血，促进血液生成：樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

2、防治麻疹：麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3、祛风胜湿，杀虫：樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4、收涩止痛：民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5、养颜驻容：樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

樱桃味道鲜美，营养价值丰富，但是樱桃的呼吸强度大，保护组织差，贮藏保鲜比较困难，保藏期及货架期均较短，这样会对于果农及消费者带来极大的损失。而目前常规的浆果类果实的保鲜方法主要是采用化学杀菌剂，而化学杀菌剂的大量使用，会导致病原微生物产生耐药性，并引发环境污染；另外，由于樱桃清洗较难，很难彻底洗去化学杀菌剂，食用后会造成人体健康隐患。

发明内容

根据上述不足之处，本发明的目的是提供一种以黄芩提取生物保鲜剂的方法及其在樱桃保鲜中的应用。

为实现上述目的，本发明的技术方案是：一种从黄芩中提取生物保鲜剂的方法，包括如下步骤：1、将黄芩根片清选，除去泥土等杂物；2、将黄芩根片粉碎至50-100目；3、以液料比1:3-5比例往黄芩根粉中加入水，浸泡1-2h；4、将料液加热沸腾，并煮制20-30min；5、将提取液过滤，得滤液；6、再将滤渣中加入等重量的水再次煮制30-50min，过滤，取滤液；7、将两次滤液合并，并于2-4℃储藏。优选的是：所述煮制过程中边煮边搅拌。

优选的是：将滤液中加入体积浓度为0.1-0.15%的植酸溶液，制成保鲜剂备用。

本发明还提供一种提取的生物保鲜剂在樱桃保鲜中的应用，将新摘的樱桃剔除虫害及机械损伤果后浸入生物保鲜剂中3-5min，晾干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实。

优选的是：所述的樱桃贮藏条件为相对湿度85-95%，温度为1±0.5℃。

本发明的有益效果在于：本发明以黄芩为原料提取生物保鲜剂来对樱桃进行保鲜，安全。无毒、无公害，可以替换化学杀菌剂、防腐剂用于樱桃的保鲜，避免了化学杀菌剂对环境的污染、食品安全等问题。

具体实施方式

下面结合具体实施方式，对本发明做进一步说明。

实施例1

一种从黄芩中提取生物保鲜剂的方法，包括如下步骤：1、将黄芩根片清选，除去泥土等杂物；2、将黄芩根片粉碎至50目；3、以液料比1:3比例往黄芩根粉中加入水，浸泡1h；4、将料液加热沸腾，并煮制20min；5、将提取液过滤，得滤液；6、再将滤渣中加入等重量的水再次煮制30min，过滤，取滤液；7、将两次滤液合并，并于2℃储藏。其中，煮制过程中边煮边搅拌。将滤液中加入体积浓度为0.1%的植酸溶液，制成保鲜剂备用。

本发明还提供一种提取的生物保鲜剂在樱桃保鲜中的应用，将新摘的樱桃剔除虫害及机械损伤果后浸入生物保鲜剂中3min，晾干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实。樱桃贮藏条件为相对湿度85%，温度为0.5℃。

实施例2