[发明专利]一种几丁质酶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及生化物质的制备方法，具体来说，是指一种几丁质酶的制备方法。 

背景技术

几丁质又名甲壳胺，是甲壳类动物（如虾、蟹）、昆虫和其他无脊椎动物外壳中的甲壳中的甲壳质，经脱乙酰化（提取）制得的一种天然高分子多糖体，是动物性的食物纤维。几丁质脱乙酰化的程度越高，发挥的生理效应也越强，尚赫几丁质脱乙酰度可以达到来90%以上。国际医学营养食品学会将这种物质命名为除糖、蛋白质、脂及、维生素和矿物质五大生命要素后的第六大生命要素，因此越来越受到广泛关注，它完全不同于一般天然营养品，它就是几丁质。催化几丁质水解生成N-乙酰葡糖胺反应的酶。EC 3．2．1．14。是卡勒和霍夫曼 （P．Karrer，A．Hofmann，1929）从蜗牛（Helix pomatia）的胃液（中肠腺分泌液）中发现的，性质不详。此外，在昆虫的蜕皮腺分泌液中也可找到，具有消化和吸收老的角质层的作用。在昆虫的蜕皮液、扁桃（almond）的果皮和霉状菌中也有所发现。 

发明内容

为克服上述技术问题，我们提出了以下技术方案： 

一种几丁质酶的制备方法，具体步骤如下：

先对目的菌进行完全培养，要求从其生长初期开始进行低温培养，然后至其生长末期，取出放置于离心管中；

加入发酵酶，以及质量分数达到百分之1至百分之2的纤维素；

五层纱布进行过滤，取其沉淀物；

加入质量分数为百分之五的海藻酸钠溶液，充分搅拌混合，得到玻璃珠状球；

在85摄氏度的水中进行热浴15分钟，然后加入氰化钾溶液；

高速离心，振荡，取出即可。

本发明中，所述发酵周期为35小时。 

本发明中，所述目的菌为链霉菌。 

本发明的有益效果是：可以在各个时期都得到较高产量的所需酶，酶发酵的活力旺盛，可以在实际生产活动中应用，且颗粒比较小，具有同源性。 

具体实施方式

一种几丁质酶的制备方法，具体步骤如下： 

先对目的菌进行完全培养，要求从其生长初期开始进行低温培养，然后至其生长末期，取出放置于离心管中；

加入发酵酶，以及质量分数达到百分之1的纤维素；

五层纱布进行过滤，取其沉淀物；

加入质量分数为百分之五的海藻酸钠溶液，充分搅拌混合，得到玻璃珠状球；

在85摄氏度的水中进行热浴15分钟，然后加入氰化钾溶液；

高速离心，振荡，取出即可。

所述发酵周期为35小时。 

所述目的菌为链霉菌。 

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。