[发明专利]保健饮料的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种保健饮料的制备方法。

背景技术                          

功能性饮料，又称保健饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品。现在市售功能饮料能在一定程度上调节人体功能，但是运动医学专家指出，由于一些功能饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，对于儿童来讲应该慎用。而普通成年人对功能饮料虽然可以不受限制地饮用，但也要注意一些特殊情况。比如运动饮料适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。但这类饮料并不适合在没有运动的情况下饮用，因为其中所含的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，因此，血压高的人群应当注意选择。目前，日益增长的生活工作压力使人们体力脑力透支，随着生活水平的提高，人们对于健康的要求越来越高，人们更多地借助于食品和药品减轻疲劳，因此人们需要更多的功能性保健品。

发明内容

为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种保健饮料的制备方法。

一种保健饮料的制备方法，该方法包括下述的步骤：

（1）准备原料：艾叶、黄芪、西洋参、红枣 、枸杞、冰糖、大麦、灵芝、当归、雪莲花；所述的各原料的重量份数分别如下：

艾叶 3-8           黄芪  5-15

西洋参1-4          红枣  10-30

枸杞4-10           冰糖4-10

大麦3-10           灵芝3-10

当归2-8            雪莲花3-8

（2）将艾叶、黄芪、西洋参、大麦、灵芝、当归、雪莲花置于陶瓷容器中，加入300-500份纯净水，加温至90-100℃，保持30-50分钟，冷却至常温，采用200目滤布过滤，得溶液A；

（3）去核红枣、枸杞切碎至其平均粒径为1-3mm，倒入溶液A中，再加入冰糖，加热至60-80℃，冷却至常温，在均质机中均质两次，得溶液B；

（4）在溶液B中加入木糖醇、蜂蜜，混合均匀，巴氏灭菌，灌装；

上述的木糖醇为1-5份，蜂蜜为1-4份。

优选的，上述的各原料的重量份数分别如下：

艾叶 3-7           黄芪  6-12

西洋参1-4          红枣  12-25

枸杞4-8            冰糖4-8

大麦3-8            灵芝3-8

当归2-7            雪莲花3-7

木糖醇为1-4，      蜂蜜为1-3。

更优选的，上述的各原料的重量份数分别如下：

艾叶 5             黄芪  8

西洋参3            红枣  20

枸杞6              冰糖6

大麦5            灵芝5

当归4            雪莲花5

木糖醇为2，      蜂蜜为2。

上述的红枣为去核的红枣。

上述的大麦为烘烤后的大麦，其烘烤的条件为：80℃下烘烤20-30分钟。

优选的，上述的大麦为烘烤后的大麦，其烘烤的条件为：80℃下烘烤25分钟。

上述的步骤（2）中，将艾叶、黄芪、西洋参、大麦、灵芝、当归、雪莲花置于陶瓷容器中，加入400份纯净水，加温至100℃，保持40分钟，冷却至常温，采用200目滤布过滤，得溶液A。

上述的步骤（3）中，去核红枣、枸杞切碎至其平均粒径为2mm，倒入溶液A中，再加入冰糖，加热至70℃，冷却至常温，在均质机中均质两次，得溶液B。

艾叶作用是理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎；治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，痈疡，疥癣。

黄芪作用是固表敛汗，利水消肿，托疮排脓，通调水道，治疗气虚。

西洋参作用是补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。

红枣作用是健脾益胃，补气养血，养血安神，缓和药性，同时含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，不仅能促进女性荷尔蒙的分泌，还能加强胸部发育。

枸杞作用是养肝，滋肾，润肺。