[发明专利]口感爽滑的食品

说明书

技术领域

本发明口感爽滑的食品涉及食品及其加工领域。

背景技术

豆制品主要成分为植物蛋白质，已加工成许多副食品，如豆腐、豆腐干、油豆腐、卤汁豆腐干等。而蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；适合大多数人群食用。　　

发明内容

本发明的目的在于提供一种口感爽滑的食品。

本发明可通过下述技术方案实现；黑凉粉以蜂蜜、天然仙草为主要原料，辅料有黑米粉、山药淀粉，经配料、高温处理等工序制成一种营养制品，为副食品家族提供了新的一员。

其制法是： 将黑米粉10%、山药淀粉30%倒入盆内，加1-2倍的纯净水，慢慢搅拌，搅拌均匀。洗净天然仙草叶2%放在一个中型的高压锅里，加一小匙的食碱，煮开后用纱布过滤，把仙草叶残渣去掉，把过滤好的仙草汁倒进锅里，加适量的水，烧开后转中火，将稀释好的淀粉糊倒入沸水中，不停的搅拌，等再次烧开后关火，等待冷却，也可等黑凉粉变凉后放入冰箱，冰凉，味道更佳。最后将黑凉粉切成小块加入蜂蜜、少量食盐即可食用。

 

具体实施方法

将黑米粉10%、山药淀粉30%倒入盆内，加1-2倍的纯净水，慢慢搅拌，搅拌均匀。洗净天然仙草叶2%放在一个中型的高压锅里，加一小匙的食碱，煮开后用纱布过滤，把仙草叶残渣去掉，把过滤好的仙草汁倒进锅里，加适量的水，烧开后转中火，将稀释好的淀粉糊倒入沸水中，不停的搅拌，等再次烧开后关火，等待冷却，也可等黑凉粉变凉后放入冰箱，冰凉，味道更佳。最后将黑凉粉切成小块加入蜂蜜、少量食盐即可食用。