[发明专利]一种白菜干拌面

权利要求书

1. 一种白菜干拌面，首先准备原料：白菜200克，面条200克，葱姜蒜各10克，青椒、红椒各30克，花生油20克，食盐适量，鸡精5克，糖2克，酱油10克、陈醋10克。

2.根据权利要求1所述的一种白菜干拌面，其加工方法是将面放到蒸笼中蒸熟，取出，使其降到室温；接着清洗白菜、青椒及红椒，将其切成小碎片；将盐、鸡精、糖、酱油、陈醋、清水拌匀；热锅，将白菜倒入锅中干炒，沥去白菜上的水分，去除异味，待白菜表面渗出水分时，关火，将锅内的水倒掉，取出白菜；最后给锅中加入油，烧开，加入葱姜蒜，将白菜、青、红椒片分别加入，倒入拌均的调料汁，翻炒；待白菜快熟时，将蒸好的面条洒在白菜表面，使白菜的香味散发到面条中，待炒好后，熄炎，将菜与面拌均即可食用。