[发明专利]一种脐橙贮藏保鲜方法及负压强排式通风控温库贮藏方法

说明书

技术领域

本发明属于农业领域，涉及脐橙贮藏保鲜方法，具体涉及一种脐橙贮藏保鲜方法及负压强排式通风控温库贮藏方法。

背景技术

目前，世界桔柑总产量1.1亿吨，其中以鲜果消费的约占6000万吨，其脐橙1800万吨。2006年，我国脐橙约350万吨，但我国脐橙商品化处理不足30%，脐橙出口不足产量的1%。近年来，在国家大力发展脐橙产业政策的扶持下，脐橙面积、果品产量迅速增长。但脐橙市场为典型的季节性鲜食消费，上市期过于集中，且大面积主栽品种单一，脐橙主要消费季节为10月至翌年2月，其他月份主要为高价的进口脐橙，消费量不大。根据农业部预测，2020年我国脐橙需求量约2500万t，而届时我国脐橙生产能力仅2100万t，存在较大的市场缺口，影响了市场的均衡供给，降低了脐橙产业的经济效益。如果能将国产脐橙的主要上市期延长至7月，短期内就能增加50%以上的消费量。另外，随着人们生活水平的不断提高，水果消费正发生明显的变化：卖方市场转为买方市场、数量型消费转为质量型消费；对商品化程度的要求越来越高，即要求果品的外观和内质都要优良、无污染、新鲜、整齐，且包装精美。因此，大力研发并推广使用脐橙商品化处理和保鲜新技术是延长鲜果供应期，实现脐橙的周年供应，错峰上市以及提升市场竞争力所亟待解决的问题。

然而，现有技术中果品的大规模贮藏方式中，在贮藏过程中常会产生有害气体，引起果蒂干枯，影响果品的贮藏质量。

发明内容

根据上述领域的需求和不足，本发明提供一种脐橙贮藏保鲜方法及负压强排式通风控温贮藏方法，本发明方法保持负压强排式通风控温库温度与空气新鲜度，减少CO₂对贮藏果实的危害，有效控制贮藏过程中有害气体的产生，节能环保，可以大规模的贮藏脐橙及其他果品。

本发明技术方案如下：

一种脐橙贮藏保鲜方法，其特征在于，该方法采用负压强排式通风控温库进行贮藏，所述负压强排式通风控温库采用杂木箱存放，超高井字形码垛，库房下设有强制进风口，上设有强制排风口。

库房还设有温湿监控仪和CO₂监控仪，所述超高井字形码垛的高度为10～15米。

所述负压强排式通风控温库在非强制冷条件下，其温度可控制在18℃以内，CO₂含量≦2%。

上述方法还采用免发汗式中温预处理，所述免发汗式中温预处理选用ClO₂水溶液或NaOCl水溶液为清洗消毒剂进行清洗消毒，清洗消毒时间为1～5min，水溶液的温度为30℃～35℃。

所述ClO₂水溶液的浓度为100～200ppm。

所述ClO₂水溶液的浓度为150ppm，所述清洗消毒时间为3min。

所述NaOCl水溶液的浓度为3000ppm，所述清洗消毒时间为3min。

上述按顺序包括如下步骤：

（1）采用免发汗式中温预处理；

（2）用防腐保鲜液浸泡1min；

（3）喷用威保-P果蜡与温水体积比为1：4的威保-P果蜡液，干燥蜡液，再风干；

（4）分等级内包装，再装入杂木箱；

（5）采用负压强排式通风控温库贮藏。

一种负压强排式通风控温库贮藏方法，其特征在于，采用负压强排式通风控温库进行贮藏，所述负压强排式通风控温库采用采用杂木箱存放，超高井字形码垛，库房下设有强制进风口，上设有强制排风口

库房还设有温湿监控仪和CO₂监控仪，所述超高井字形码垛的高度为10～15米；所述负压强排式通风控温库在非强制冷条件下，其温度可控制在18℃以内，CO₂含量≦2%。

脐橙果实贮藏保鲜的基本原理

脐橙果实是一个有生命活动的有机体，采收后果实的水分和养分不断失去和消耗，同时采后的果实对微生物的抵抗能力大大地减弱，这就给病菌侵染方便之机，一旦感染病菌，往往加速果实腐烂变质。

脐橙果实在贮藏期间，有明显的呼吸作用和内含物的水解作用。呼吸作用将果实内养分（糖、酸等）借空气中的氧气，氧化成二氧化碳和水，同时通过水解作用将一些不溶于水的物质分解，氧化而消耗，使果实的色泽、风味、质地和营养价值及生理状况都不断地改变，即果实经历一个衰老过程，呼吸增加，消耗加强，衰老加速，贮藏寿命缩短。