[发明专利]一种黑枣乌梅饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种黑枣乌梅饮料，其特征在于以重量份计，每100份饮料由下述原料制备而成：黑枣40～80份、乌梅5～10份、黄精0.5～2份、枣酪稳定剂0.05～1份、柠檬酸0.05～1份、维生素C 0.01～0.1份、食用香精0.05～0.2份，余量为水。

2.如权利要求1所述的黑枣乌梅饮料，其特征在于以重量份计，所述枣酪稳定剂的组成为：亚麻籽胶10~20份、刺云实胶5~10份、辛葵酸甘油酯10~20份、糯米粉25~75份。

3.一种制备如权利要求1或2所述的黑枣乌梅饮料的方法，其特征在于步骤如下：

（1）将黑枣、乌梅按比例混合，合并预煮、去核、制浆、过滤，滤液备用；

（2）将黄精用水浸泡，预煮、制浆、过滤，滤液备用；

（3）将枣酪稳定剂用水溶解后，备用；

（4）将柠檬酸用水溶解后，备用；

（5）将维生素C用水溶解后，备用；

（6）将食用香精用水溶解后，备用；

（7）将（1）～（2）制得的滤液、（3）～（6）制得的溶解液调配混匀，加水定容至100份，经均质、脱气、杀菌和灌装即得成品。

4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于：步骤（2）和步骤（3）中所述的水为70～80℃的热水。