[发明专利]一种采用陶瓷膜提取蝇蛆蛋白的方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种从蝇蛆中提取蛋白质的方法，特别是一种将酶水解和陶瓷膜法耦合提取蝇蛆动物蛋白的工艺，属于生物技术酶解蝇蛆蛋白及膜分离技术领域。

 

背景技术

随着饲养业和饲料业的快速发展，我国对动物蛋白的需求量也在不断增加。目前，我国动物蛋白质的主要来源是鱼粉，国产鱼粉满足不了市场的需求，因此每年还需进口大量的鱼粉。蝇蛆干基含粗蛋白54%~65%，脂肪10%~14%，甲壳素8%~10%和丰富的维生素、微量元素等，营养成分较全面，其氨基酸总量是鱼粉的2.3倍，蛋氨酸、赖氨酸分别是鱼粉的2.7倍和2.6倍。另外，苍蝇的繁殖能力很强，据测算，一对苍蝇4个月可繁殖2660亿个蝇蛆，重量可达600吨以上。因此，蝇蛆蛋白质完全可以作为优质蛋白质饲料，替代鱼粉。

据研究，蝇蛆蛋白粉具有抗菌、抗病毒、清除自由基等作用。利用蝇蛆开发蛋白粉及氨基酸产品，可以满足需补充高品质蛋白或氨基酸的特定人群的需要，同时也可能成为重要的蛋白质来源。因而研究蝇蛆蛋白产品深加工技术、提高产品的附加值，是非常必要而且具有实际意义的工作。

中国专利CN1415757A公布了一种用酶水解法从蝇蛆中提取蛋白质和甲壳素及用甲壳素制备壳聚糖的方法，通过将蝇蛆清洗、胶磨破碎、酶解后得到滤液和滤渣，滤液经增香、浓缩、喷雾干燥后得到蛋白质，该方法提取的蛋白质收率高于60%。专利CN1377898A公布了一种提取甲壳素和生物蛋白粉的方法，通过加碱浸泡、过滤、加酸浸泡、水洗及烘干后得蛋白质粉。上述的方法提取的蛋白质虽然保留了其生物活性，但都是用滤布进行过滤，过滤精度不高，成品中含有很多无效杂质成分，因此纯度不高，此外，都是对蝇蛆内的全部蛋白进行提取，但是并不是所有的蛋白都能被人体吸收，因此要开发一种纯度高，并且能提取易被人体吸收的蛋白质的方法。

 

发明内容

本发明的目的是提供一种蝇蛆蛋白的提取纯化方法，需要提高提取蛋白的含量和纯度、降低分离出蛋白质的苦味，且操作简单、污染小、适用于大规模生产。主要是通过陶瓷膜微滤和超滤膜集成进行分离纯化操作，采用的具体技术方案如下：

一种采用陶瓷膜提取蝇蛆蛋白的方法，包括如下步骤：

第一步、将蝇蛆洗净、烘干、研磨成粉末；

第二步、将蝇蛆粉通过酶解法进行水解处理后，再灭酶；

第三步、将水解液通过粗过滤器进行过滤后，滤液由陶瓷微滤膜进行过滤；

第四步、将微滤膜的透过液通过陶瓷超滤膜进行过滤；

第五步、将超滤膜的浓缩液进行干燥，得到蝇蛆蛋白；

第六步、将超滤膜的渗透液用纳滤膜浓缩再干燥后，得到多肽、氨基酸和小分子蛋白质。

本发明的提取方法主要是通过酶解的作用将蝇蛆的蛋白质大分子水解，使其更易被分离、提纯、而且更易人体吸收，另外，由于在水解过程中会产生一部分多肽和氨基酸，这一部分的水解物具有其特定的用途，而且这一部分的水解物具有较明显的苦味，需要将其从蛋白质中分离，提高产物的品质，本发明通过纳滤浓缩、干燥将其提取。水解工艺的参数包括有酶的类型、酶的用量、水解温度和水解时间等，水解工艺的不同会影响到蛋白质的水解程度、苦味的有无和大小、微滤和超滤的工艺参数、产物的收率等。如果水解程度较高，会导致水解物的苦味较重、蛋白质过多的被水解而收率低；相反，如果水解程度不够，则会导致蛋白质不能完全水解、较多的蛋白质会对微滤膜和超滤膜产生污染，而且水解的工艺参数与陶瓷膜的选择也密切相关，需要确定最优的陶瓷膜类型以适应不同的水解工艺。较为优选的水解参数是：蝇蛆粉与水的质量比优选是1:20～1:30；水解使用的酶优选是胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶中的一种，水解温度45～55℃，水解时间50～70分钟。