[发明专利]一种荷叶蒸糕的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种荷叶蒸糕的加工方法，属于食品加工领域。

背景技术

在我国的历史长河中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健糕点也应运而生，成为了消费者的宠儿。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种荷叶蒸糕的加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种荷叶蒸糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：糯米粉150-180、黑豆粉20-50、莲子芯8-10、芝麻8-10、草决明2-3、山楂2-3、北风草1-2、红曲2-3、灵芝1-2、营养添加剂3-5、花生油、荷叶适量；

所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、橄榄油按0.01-0.02：3-5：1-3的重量比组成；

（2）将莲子芯、芝麻一起放入锅中，加入花生油炒熟，待冷却后磨成细粉；

（3）将草决明、山楂、北风草、红曲、灵芝放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液：

（4）将步骤（2）制得的莲子芯芝麻混合粉、黑豆粉、糯米粉混合，然后将煎煮液和营养添加剂等剩余原料加入其中，充分搅拌均匀后，分成小份装入模具，按压成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，高温蒸熟，冷却后进行包装，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种荷叶蒸糕的加工方法，用荷叶垫底来蒸熟糕点，使得糕点具有荷叶的特殊香味，吃起来更加可口宜人；同时，由于配方中加入了草决明、山楂、北风草等中药成分，使得本发明产品具有开胃、健胃的保健作用。

具体实施方式

实施例1：

一种荷叶蒸糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：糯米粉160、黑豆粉40、莲子芯10、芝麻10、草决明3、山楂3、北风草2、红曲3、灵芝2、营养添加剂5、花生油、荷叶适量；

所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、橄榄油按0.02：3：2的重量比组成；

（2）将莲子芯、芝麻一起放入锅中，加入花生油炒熟，待冷却后磨成细粉；

（3）将草决明、山楂、北风草、红曲、灵芝放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液：

（4）将步骤（2）制得的莲子芯芝麻混合粉、黑豆粉、糯米粉混合，然后将煎煮液和营养添加剂等剩余原料加入其中，充分搅拌均匀后，分成小份装入模具，按压成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，高温蒸熟，冷却后进行包装，即得。

本发明提供了一种荷叶蒸糕的加工方法，用荷叶垫底来蒸熟糕点，使得糕点具有荷叶的特殊香味，吃起来更加可口宜人；同时，由于配方中加入了草决明、山楂、北风草等中药成分，使得本发明产品具有开胃、健胃的保健作用。