[发明专利]一种果仁玛格丽特饼干

权利要求书

1.一种果仁玛格丽特饼干，其特征在于，包括以下组分及重量份：低筋面粉100份、玉米淀粉100份、无盐黄油100份、瓜子仁40份、糖粉40份、熟蛋黄50份、盐1份。

2.按照权利要求1所述的果仁玛格丽特饼干，其特征在于，制作方法包括如下步骤：

S1 将鸡蛋煮熟取蛋黄，各原料按照比例称重备好；

S2 取黄油融化，加入糖，用打蛋器搅拌10分钟，得到第一混合物；

S3 将蛋黄过筛成粉，玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，得到第二混合物；

S4第一混合物与第二混合物混合，搅拌均匀至无干粉；

S5放入0~5℃，冷藏1小时；

S6 取出后分成20~30g的小团，揉成球状，再压成8~12mm厚饼干状；

S7 放入烤箱烘焙，130~170℃，20~30分钟。