[发明专利]一种红枣的保鲜方法无效
| 申请号： | 201310442022.9 | 申请日： | 2013-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN103461479A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 朱延庆;李建中;贡明杰 | 申请（专利权）人： | 句容市白兔镇唐庄富民葡萄专业合作社 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 王云 |
| 地址： | 212400 江苏省镇江市句容市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 保鲜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种红枣的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）备料：选取新下树的新鲜的红枣和白酒，其中所述的红枣和白酒的质量比为100：1-3；
（2）搅拌混合：将步骤（1）所述的红枣和白酒按照质量比混合均匀，使得白酒均匀涂覆在红枣的表面；
（3）发酵保鲜：将步骤（2）经白酒涂覆的红枣放入发酵罐中，然后用塑料薄膜将罐口扎紧密封，保持发酵温度0-10℃，并放置30-45天得到保鲜的红枣。
2.根据权利要求1所述的一种红枣的保鲜方法，其特征在于，所述的白酒的酒精度大于40°。
3.根据权利要求1所述的一种红枣的保鲜方法，其特征在于，所述的发酵罐为瓷罐。
4.根据权利要求1所述的一种红枣的保鲜方法，其特征在于，还包括在步骤（2）中加入白糖的步骤，所述的白糖的加入量为红枣质量的0.5-1%。
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