[发明专利]一种枸杞酒曲有效

申请号：	201310439256.8	申请日：	2013-09-25
公开（公告）号：	CN103555492A	公开（公告）日：	2014-02-05
发明（设计）人：	杨荣芳;张茗;马秀丰	申请（专利权）人：	安徽乐天酿酒有限公司
主分类号：	C12G3/02	分类号：	C12G3/02
代理公司：	安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112	代理人：	陈其霞
地址：	234000 安徽省宿***	国省代码：	安徽;34
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摘要：
搜索关键词：	一种枸杞酒曲
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【权利要求书】：

1.一种枸杞酒曲，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦800-1000、板栗100-150、青豆50-60、麸皮80-100、土豆100-120、曲药45-55、枸杞10-15、竹叶兰8-10、银杏叶6-7、天麻10-12、丁葵草8-10、地骨皮8-10、洋葱20-30、芹菜30-40、蓝莓30-40、水适量。

2.如权利要求1所述的一种枸杞酒曲的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将板栗、土豆去皮，与小麦、青豆、麸皮一起碾碎，然后蒸熟，得到熟谷物粉；

（2）将枸杞、竹叶兰、银杏叶、天麻、丁葵草、地骨皮用5-10倍量的水加热提取，过滤，得到中药提取液；

（3）将洋葱、芹菜、蓝莓洗净后，做成果蔬汁，然后将果蔬汁煮沸，冷却后备用；

（4）将熟谷物粉、中药提取液、果蔬汁、曲药混合，加入适量的水，拌和后，发酵35-40天，得到酒曲。

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