[发明专利]一种复合木瓜蛋白糖霜粉及其制备方法

权利要求书

1.一种复合木瓜蛋白糖霜粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

木瓜15-20、浓缩菠萝汁20-30、桔梗2-3、竹茹1-2、熟地黄3-4、姜笋1-2、茯苓2-3、桂枝1-2、乳香1-2、红花2-3、枳壳1-2、黄芩2-3、杜仲3-4、桂花蜜8-10、蛋清粉5-6、麦芽糊精10-12、预糊化淀粉3-4、炼乳2-3。

2.一种如权利要求1所述的复合木瓜蛋白糖霜粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将新鲜木瓜去皮去核后洗净，切成丁，与浓缩菠萝汁混合，加入1-2倍纯净水，小火煮沸8-10分钟，冷却后打浆，加入浆重1-2%的果胶酶，在30-40℃下酶解2-3小时，在60-70℃下保温20-30分钟，离心分离，得到酶解液；

（2）将桔梗、竹茹、熟地黄等中药原料混合粉碎，文火炒制15-20分钟，加入7-8倍沸水，煎煮50-60分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药颗粒；

（3）将上述酶解液、中药颗粒与桂花蜜、蛋清粉等剩余原料混合，在40-50℃下恒温搅拌1-2小时，再低温冷冻干燥，粉碎至100-120目细度，得到成品粉，再灭菌包装即可。